खाना पकाने में आपको विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होगी। आपको केवल चिकन कटलेट और सिफारिशों के लिए हमारी नुस्खा का पालन करना है। सुनिश्चित करें - आपने अभी तक कटलेट का स्वाद नहीं लिया है!
अपने हाथों से स्वादिष्ट चिकन कटलेट कैसे पकाएं
यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि इसमें आपको बहुत समय और महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन, इसके बावजूद, पकवान बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है। तैयारी की तकनीक, जिसे हम आज मानेंगे, आपको 30-40 मिनट से ज्यादा नहीं ले जाएगा। बीस मध्यम आकार के कटलेट की गणना। तो, हमें क्या चाहिए:
- चिकन ग्राउंड मांस - 1 किलो
- अंडे - 2 टुकड़े
- आटा - 150 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
टूटी हुई अंडे को चिकन के साथ हल करना सबसे पहला काम है। जर्दी और सफेद तुरंत जोड़ें। जब तक अंडे मांस में घुल जाता है तब तक हिलाओ।
दूसरा कदम आटा जोड़ने के लिए है। यदि आपको आटा गूंधना होता है, तो उसी सिद्धांत पर हाथों से हस्तक्षेप करना जरूरी है।
इसके बाद, खट्टे हैंडल के साथ खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक और फिर डाल दें।
यह ध्यान देने योग्य है कि चिकन कटलेट अधिक स्वादिष्ट हैं, अगर आप रेफ्रिजरेटर में थोड़ी आग्रह करते हैं।
जैतून या वनस्पति तेल के साथ मध्यम गर्मी पर कटलेट फ्राइये।
एक ढक्कन के साथ कवर आवश्यक नहीं है।
इन कटलेट्स के साथ कौन सा सॉस सही सद्भाव में होगा
यदि आप अपने आप को स्वाद में शराब और संतृप्त होने वाले प्रेमियों के साथ व्यवहार करते हैं, तो हम पके हुए चिकन कटलेट में कुछ सॉस जोड़ने की सलाह देते हैं। टार्टार सॉस और मीठा और खट्टा सॉस इस पकवान के साथ सबसे अधिक harmonises। इस प्रकाशन में, हम दूसरे विकल्प पर विचार करेंगे, क्योंकि इसमें बड़ी संख्या में अवयवों की आवश्यकता नहीं होती है और इसे जल्दी से किया जाता है।
तो, मीठे और खट्टे सॉस की तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता है:
- टमाटर - 3 टुकड़े (आप 200 ग्राम टमाटर का पेस्ट बदल सकते हैं)
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी या शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च और नमक
शुरू करने के लिए, हम टमाटर को अपनी खाल से अलग करेंगे। ऐसा करने के लिए, टमाटर को उबलते पानी के साथ रखा जाना चाहिए, फिर आसानी से छीलना चाहिए।
इसके बाद, उन्हें एक बड़े grater पर रगड़ें।
टमाटर के लिए हम सिरका, नींबू का रस और चीनी जोड़ते हैं। संरचना अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।
घनत्व के लिए, स्टार्च जोड़ें। जब तक स्टार्च गांठ भंग नहीं हो जाता तब तक हम सॉस को हलचल करते हैं।
आखिरी बारी में, नमक और काली मिर्च। यदि कोई इच्छा है, तो आप कटा हुआ अजमोद और डिल जोड़ सकते हैं।
सॉस एक ठंडा रूप में और गर्म कटलेट या नागेट के साथ सबसे उपयुक्त है।
यह नुस्खा उनके मांस द्वारा तैयार व्यंजनों में सबसे सरल और सबसे किफायती है। चिकन कटलेट न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों की तरह। यह एक व्यस्त गृहिणी के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि पके हुए कटलेट तीन परिवारों के लिए 3-4 दिनों तक रहता है। बंद करें लोग आपकी पाक कृतियों से प्रसन्न होंगे और पूरक के लिए पूछेंगे। बॉन भूख!