मशरूम सॉस के साथ आलू कटलेट

सामग्री :
आलू 600 ग्राम;
- मक्खन 50 ग्राम;
चिकन 2 पीसी के अंडे;
- गेहूं का आटा 2 बड़ा चम्मच। एल।
- सूरजमुखी तेल 1 बड़ा चम्मच। एल।
- मशरूम 30 ग्राम;
प्याज 1 पीसी;
- खट्टा क्रीम 100 ग्राम;
बिस्कुट रोटी crumbs 50 ग्राम;

तैयारी:

1. उबले हुए आलू छीलें, पानी निकालें, और सुखाने के लिए कुछ मिनट के लिए आलू छोड़ दें। फिर इसे फैलाओ। परिणामी प्यूरी थोड़ा ठंडा, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक चम्मच तेल, 2 अंडे की जौ, 2 बड़ा चम्मच। आटा के चम्मच, ध्यान से सभी को गूंध और कटलेट काट लें।
2. वसा पर दोनों तरफ आटा या ब्रेडक्रंब और तलना में उन्हें रोल करें। लेकिन सबसे ज्यादा मशरूम सूप में है। इसकी तैयारी के लिए, सूखे मशरूम उबलते पानी के साथ डूब जाते हैं, अच्छी तरह से कुल्ला, ठंडे पानी के साथ 2 घंटे के लिए डालना, फिर कम उबलते 50 मिनट के लिए उबाल लें। मशरूम पाने के लिए, बारीक उन्हें काट लें, और शोरबा निकालें।
3. बारीक प्याज काट लें, और हलचल, मक्खन में इसे निष्क्रिय करें, मशरूम और तलना एक साथ जोड़ें। एक और पैन में, मक्खन के साथ आटा को हल्के पीले रंग के रंग में गर्म किया जाना चाहिए, फिर गर्मी से हटा दें, हल्के शोरबा डालें, मशरूम शोरबा डालें, मशरूम के साथ गठबंधन करें और सॉस को 10 मिनट तक उबालें, स्वाद के लिए नमक और जमीन का मिर्च जोड़ें।
4. आग से हटाने से पहले, वहां खट्टा क्रीम डालें।
5. आलू के कटोरे टेबल पर सेवा करने से पहले तैयार सॉस डालना।