कीव में कटलेट को कुक करें "कटलेट" शब्द के साथ कई पाठक तत्काल लापरवाही में वृद्धि करना शुरू करते हैं, और यदि यह कीव में कटलेट की बात आती है, तो अक्सर अफसोस की भावना के साथ मिश्रित होती है। और यहां तक कि उदासीनता, क्योंकि पर्याप्त स्वादिष्ट अनुभव नहीं होने पर, यह स्वादिष्ट पकवान खाना बनाना बहुत आसान नहीं है। यदि आप इंटरनेट पर चाहते हैं तो आप इन कटलेट्स के लिए बड़ी संख्या में व्यंजनों को पा सकते हैं, लेकिन उनमें से अधिकतर प्रदर्शन करने में बहुत मुश्किल हैं और बहुत समय की आवश्यकता है। इसलिए, हमने आपको कीव में खाना पकाने के कटलेट की कुछ सरल विधि दिखाने का फैसला किया है, जिसमें आपको महारत हासिल है, आप बहादुरी से और अधिक जटिल व्यंजनों को ले सकते हैं। उदाहरण के लिए - हड्डी पर बहु-स्तरित कीव में कटलेट बनाने के लिए। हालांकि पहले से ही आप कल्पना कर सकते हैं और प्रयोग कर सकते हैं, तेल भरने के लिए हिरन, पनीर, मशरूम जोड़ना। कीव में कटलेट की तैयारी में मुख्य बात - फ्राइंग से पहले कटाई को भरकर कसकर लपेटें। यदि आप ऐसा नहीं कर सकते हैं, तो सीम सिलाई करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें या पट्टिका के टुकड़े में एक तेज चाकू के साथ एक जेब काट लें, इसमें तेल डालें और टूथपिक के साथ किनारों को भी तेज करें। समय में, सब कुछ तुम्हारे लिए काम करेगा - भगवान नहीं बर्तन जला!
सामग्री:- चिकन पट्टिका 800 जी
- मक्खन 150 ग्राम
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- ब्रेडक्रंब 8 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च काली जमीन 8 चुटकी
- नमक 8 चुटकी
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 6 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 कीव में कटलेट बनाने के लिए, आपको 2 चिकन fillets, 2-3 अंडे, मक्खन, ब्रेडक्रंब, वनस्पति तेल और मसालों की जरूरत है।
- चरण 2 मक्खन से बार-सिलेंडर लंबे 5-6 सेमी और 1-1.5 सेमी व्यास बनाने के लिए और फिर उन्हें 15 मिनट के लिए फ्रीजर में डाल दें।
- चरण 3 चिकन पट्टिका धो, मांस की अखंडता को नुकसान पहुंचाए बिना 2 हिस्सों में कटौती और धीरे-धीरे पीछे हटाना।
- चरण 4 फिर प्रत्येक पक्ष में नमक और काली मिर्च।
- चरण 5 कटा हुआ पट्टिका के केंद्र में मक्खन का एक टुकड़ा रखो।
- चरण 6 सावधानीपूर्वक और कसकर पट्टिका को लपेटें ताकि फ्राइंग के दौरान तेल बहता न हो, एक आइलॉन्ग कटलेट बनाये।
- चरण 7 एक कांटा के साथ 2-3 अंडे मारो और ब्रेडक्रंब तैयार करें।
- चरण 8 एक गहरी फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को गरम करें। प्रत्येक कटोरा अंडे में डुबकी लगाया जाता है, और फिर ब्रेडक्रंब में और फिर दोहराया जाता है - यह रोटी रसदार कटलेट को संरक्षित रखेगी।
- चरण 9 सभी दिशाओं से मध्यम गर्मी पर कटलेट फ्राइये, धीरे-धीरे मोड़ना ताकि मांस और भेड़ के बच्चे को नुकसान न पहुंचाए। चिकनी सुनहरे भूरे रंग तक कुक।
- अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक पेपर तौलिया पर सेवा देने से पहले चरण 10 तैयार कटलेट। सब्जियों और आलू के साथ अच्छी तरह से परोसें।