चिकन पट्टिका जूलियन के साथ जूलियन एक साधारण, बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान है। इसे एक सेवारत कटोरे में पकाया जा सकता है, या एक ही रूप में। बेशक, एक भागित कॉकटेल पार्टी में, यह गर्म स्नैक सचमुच तुरंत छुट्टी मूड बनाता है। लेकिन अगर आज आप वास्तव में एक जुलिएन के साथ छेड़छाड़ करना चाहते हैं, और कोई उपयुक्त व्यंजन नहीं हैं, तो बेकिंग या फ्राइंग पैन के लिए छोटे रूप में पकाएं। क्लासिक जुलिएन मशरूम, प्याज, क्रीम सॉस और पनीर से तैयार किया जाता है। लेकिन किसी भी पाक अक्सर अपने स्वाद के अनुसार पकवान को किसी भी तरह बदलना चाहता है। जूलियन फिलर्स और मसालों के प्रयोगों के लिए सिर्फ एक उत्कृष्ट आधार है। क्लासिक जुलिएन के लिए सबसे स्पष्ट और सामंजस्यपूर्ण जोड़ चिकन पट्टिका है। थोड़ी भुना हुआ मांस इस पकवान की सौम्य स्थिरता में बहुत उपयुक्त होगा, आप दूध सॉस के बजाय क्रीम और पसंदीदा मसाले भी जोड़ सकते हैं।
सामग्री:- मशरूम चैंपियन 300 जी
- प्याज 1 पीसी।
- चिकन पट्टिका 300 ग्राम
- पनीर हार्ड 150 ग्राम
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 4 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च काली जमीन 2 चुटकी
- नमक 2 चुटकी
- दूध 1.5 बड़ा चम्मच।
- गेहूं का आटा 2 बड़ा चम्मच। एल।
- मक्खन 40 ग्राम
- चरण 1 जूलियन तैयार करने के लिए हम चिकन पट्टिका, चैंपियन, प्याज, हार्ड पनीर, मक्खन, दूध और मसाले लेंगे।
- चरण 2 चिकन पट्टिका अच्छी तरह से धोया जाता है और cubes में काटा जाता है।
- चरण 3 मशरूम धोए जाते हैं, सूखे और पतली प्लेटों में काटा जाता है।
- चरण 4 1 मध्यम बल्ब को साफ करें और बारीक इसे काट लें।
- चरण 5 एक फ्राइंग पैन में 2-3 चम्मच पहले से गरम करें। वनस्पति तेल और हल्के ढंग से कठोर तक चिकन पट्टिका तलना।
- चरण 6 एक और फ्राइंग पैन में, 1-2 चम्मच गर्म करें। वनस्पति तेल और मशरूम बाहर रखो। जैसे ही वे रस प्याज, नमक और काली मिर्च मिर्च डालते हैं।
- चरण 7 प्याज स्पष्ट होने तक मध्यम गर्मी में सबकुछ फ्राइये।
- चरण 8 सॉस मक्खन पिघलाने के लिए, इसमें आटा जोड़ें और चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 9 फिर धीरे-धीरे दूध (शाब्दिक रूप से एक बड़ा चमचा) दर्ज करें और जल्दी से हलचल करें ताकि कोई गांठ न हो - फिर सॉस को उबाल में लाएं।
- चरण 10 एक मोटे grater पर हार्ड पनीर grate।
- चरण 11 तैयार किए गए मशरूम में तला हुआ fillets जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 12 जुलिएन मोल्ड में, चिकन पट्टिका के साथ मशरूम रखना।
- चरण 13 फिर सॉस, लगभग 2 चम्मच जोड़ें, ताकि भरना सॉस के साथ पूरी तरह से कवर हो।
- चरण 14 कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष छिड़के।
- चरण 15 180 डिग्री सेल्सियस ओवन से पहले, एक कुरकुरा परत से 15-20 मिनट पहले सेंकना। एक गर्म नाश्ता के रूप में तुरंत सेवा करें।