मौसम के दौरान, और ऑफ-सीजन में, बोरोविक को बहुत पैसा लगता है। निश्चित रूप से हर परिचारिका इस तरह के इलाज का जोखिम नहीं उठा सकती है। लेकिन किसी भी स्थिति से आप एक रास्ता खोज सकते हैं। अद्भुत मशरूम व्यंजनों के साथ अपने परिवार या मेहमानों को खिलाने के लिए, निकटतम जंगल में शरद ऋतु के अवकाश का एक अच्छा दिन, एक टोकरी, एक तेज चाकू और धैर्य के साथ सशस्त्र खर्च करना पर्याप्त है। यदि एक बार उपयोग के लिए खोज बहुत बड़ी है, तो डरो मत। अवशेष जमे हुए या सूखे जा सकते हैं, ताकि वर्ष के दौरान, सुगंधित सूप या पोर्किनी मशरूम के साथ स्वादिष्ट स्नैक्स के रूप में समय-समय पर उत्कृष्ट मशरूम व्यंजन खाए।
जो कुछ भी था, इकट्ठा करने या सामग्री खरीदने के लिए - आधे युद्ध। उनके साथ आगे बढ़ने का विचार रखना भी आवश्यक है। सफेद मशरूम से पकाया जा सकता है एक सवाल यह है कि हम अपने लेख में नीचे दिए गए उत्तर में एकसाथ मिलेंगे।
स्वादिष्ट नुस्खा: टमाटर और पनीर के साथ भरवां cepes
कोई दावत एक नाश्ता के साथ शुरू होता है। और यदि ऐसा होता है तो वे कम कैलोरी की सेवा करते हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट भरवां मशरूम - भोजन की सफलता की गारंटी है। इस पकवान को तेजी से तैयार करते हुए, प्रत्येक परिचारिका चापलूसी प्रशंसा सुनती है और रिश्तेदारों और दोस्तों के उत्साही विचारों को देखेगी।
आवश्यक सामग्री:
- ताजा सफेद मशरूम - 15 पीसी।
- कटा हुआ हार्ड पनीर - 6 चम्मच।
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच।
- प्याज - 1,5-2 टुकड़े
- टमाटर - 2 टुकड़े
- अजमोद और डिल ग्रीन्स - 1 बीम
- मिर्च का मिश्रण
- नमक
चरण-दर-चरण निर्देश:
- 15 मध्यम आकार के मशरूम कई पानी में कुल्ला और टोपी से पैरों को अलग करें।
- सिर को एक विस्तृत क्षमता शीर्ष पर नीचे रखें। उन्हें थोड़ा साफ पानी जोड़ें, और प्रत्येक टोपी में आधे चम्मच वनस्पति तेल डालें। नरम होने तक ढक्कन के नीचे मशरूम स्टू करें।
- प्याज छोटे क्यूब्स में कटौती, कटा हुआ पैर, नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रण। पानी के अतिरिक्त के साथ तेल की थोड़ी मात्रा में दाग के परिणामी द्रव्यमान। अंत में, कंटेनर में कटे हुए हिरन जोड़ें।
- एक बेकिंग शीट पर कसकर (एक परत में) टोपी समाप्त करें, उन्हें मशरूम पैरों के बड़े पैमाने पर, बारीक कटा हुआ टमाटर और कसा हुआ पनीर के साथ भरें। 7-10 मिनट से अधिक समय के लिए 170 सी ओवन से पहले से सेंकना।
नोट करने के लिए! यदि grated पनीर बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है, तो भरना अधिक रसदार होगा। यदि आप उन्हें ऊपर से मशरूम कैप्स के साथ छिड़कते हैं, तो आपको एक कठोर ब्राउन मिलेगा।
- समय के अंत में, ओवन से स्नैक लें, धीरे-धीरे इसे एक विस्तृत प्लेट पर रखें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
- मेज पर स्वादिष्ट सफेद मशरूम की सेवा करें, उन्हें विपरीत तत्वों के साथ अग्रिम सजाएं: कटा हुआ जैतून के छोटे अंगूठे, तुलसी के ताजा sprigs या ताजा ककड़ी स्लाइस के दो जोड़े।
जमे हुए सफेद मशरूम के स्वादिष्ट पकवान: मलाईदार जुलिएन
जो लोग सफेद मशरूम से प्यार करते हैं, सफल खाना पकाने की व्यंजनों को वास्तविक खजाने की तरह लगते हैं। इस तरह का एक मूल्यवान घटक कभी-कभी काफी मज़बूत होता है, इसलिए अच्छी सलाह और सटीक निर्देशों के बिना भी एक सामान्य जुलिएन को खराब करना आसान होता है। और एक अद्भुत फ्रांसीसी व्यंजन से, रूसी व्यंजनों का बहुत पहले हिस्सा, किसी ने कभी इनकार नहीं किया है।
आवश्यक सामग्री:
- सफेद मशरूम (ताजा या पूर्व-thawed) - 0.5 किलो
- लहसुन - 3 टुकड़े
- प्याज - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
- फर्म ग्रेड के पनीर - 400 ग्राम
- गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- वनस्पति तेल - 5 बड़ा चम्मच।
- नमक
चरण-दर-चरण निर्देश:
- अलग-अलग अवयवों की तैयारी और प्रसंस्करण के साथ शुरू करने के लिए सीपीएस की तैयारी बेहतर होती है। ऐसा करने के लिए, बोरोविकी पूरी तरह से धोने, मक्खन में बड़े टुकड़ों और तलना में कटौती, हल्के से मसाला।
- कुछ मिनटों के बाद, शोरबा को एक अलग कंटेनर में मिलाएं, और कटा हुआ प्याज और वनस्पति तेल अवशेषों के साथ मशरूम को 15 मिनट तक उबालते रहें।
- आटा, शोरबा, नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम का एक गिलास मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान एक पैन में डाला जाता है और कम से कम 10 मिनट के लिए मशरूम के टुकड़ों के साथ खाना बनाना जारी रखता है।
- कटा हुआ लहसुन के साथ नारियल के grindings साफ करें। प्रत्येक कंटेनर में जूलियन रखें, 1-1.5 सेमी के ऊपरी किनारे तक नहीं पहुंचें। शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष छिड़कें।
नोट करने के लिए! यदि रसोई शस्त्रागार में कोई कोकोटनिट नहीं है, सिरेमिक बर्तन या अन्य छोटे अपवर्तक कंटेनरों का उपयोग किया जा सकता है।
- एक गहरे पैन में, थोड़ा पानी डालें, नारियल के अंदर जूलियन के साथ डालें और ओवन में डाल दें, 15-20 मिनट के लिए 200 सी तक गरम करें।
- सफेद रोटी या एक कुरकुरा पनीर रोल के पतले टुकड़े के साथ समाप्त स्वादिष्ट मशरूम जुलिएन की सेवा करें।
एक साधारण नुस्खा: पोर्सिनी मशरूम के साथ एक पफ केक
ताजा पोर्सिनी मशरूम से खाना पकाने के व्यंजनों की व्यंजन नियमित रूप से उनकी उल्लेखनीय विविधता और अभूतपूर्व संख्याओं से आश्चर्यचकित हैं। पोर्सिनी मशरूम, पिज्जा, पाई, सलाद के साथ सूप, साइड डिश, गर्म मांस व्यंजन, रोल, सॉस, ताइस्ट्रास के सभी प्रकार - ताजा या जमे हुए मशरूम से ये सभी व्यंजन स्वाद में प्रसन्न होते हैं और भूख से देखते हुए प्रसन्न होते हैं। लेकिन सबसे अधिक, शायद, लोकप्रिय विकल्प, जिसे हज़ारों गोरमेट्स - पफ केक की मान्यता मिली।
आवश्यक सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 350 ग्राम
- ताजा पोर्सिनी मशरूम - 1 किलो
- परमेसन पनीर - 150 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर
- मक्खन - 60 ग्राम
- डिल के ताजा या सूखे जड़ी बूटी
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच।
- काला और सफेद काली मिर्च
- नमक
चरण-दर-चरण निर्देश:
- सफेद मशरूम के लिए एक साधारण और स्वादिष्ट नुस्खा केवल कुछ प्राचीन प्रक्रियाओं में भोजन पकाने का सुझाव देता है। सबसे पहले, पफ पेस्ट्री को डिफ्रॉस्ट करें, इसे एक गर्म जगह में एक रसोई बोर्ड पर फैलाएं।
- फिर धो लें, बड़े टुकड़ों और तलना में वनस्पति तेल केप, पूर्व-नमक और काली मिर्च में काट लें।
- तला हुआ Boroviki के लिए खट्टा क्रीम और पेट को एक मध्यम आग पर 15 मिनट से अधिक के लिए जोड़ें।
- एक पतली परत और एक गोल या वर्ग बेकिंग ट्रे में जगह में defrosted आटा thaw। अंदर, तला हुआ मशरूम, डिल ग्रीन्स और कटा हुआ हार्ड पनीर (शीर्ष परत के रूप में) रखना।
- केक को 1 9 0 डिग्री सेल्सियस तक सेंकना जब तक एक कुरकुरा रड्डी का टुकड़ा नहीं बन जाता है।
- भागों, ठंड या गर्म में एक सेवारत पकवान की सेवा करें।
यदि आप सफेद मशरूम को पकाते हैं, तो हमारे लेख में रखे गए फोटो से व्यंजनों, निश्चित रूप से आपको पकवान पर निर्णय लेने में मदद करेंगे। हम आपको आश्वस्त करते हैं, आपने पहले ऐसी उपहारों की कोशिश नहीं की है। और यदि आप कम से कम एक बार खाते हैं, तो आप इसे बार-बार कहना शुरू कर देंगे।