खाना पकाने में, चिकन के लिए कई नुस्खा हैं, जो चिकन पर कुरकुरा पाने के बारे में बात करते हैं। उनमें से सबसे लोकप्रिय ग्रील्ड चिकन का खाना बनाना है। इस नुस्खा में अधिक समय और ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन इस तरह से चिकन बेकिंग, आपको निश्चित रूप से केवल एक उत्तम पकवान नहीं मिलेगा, बल्कि यह वांछित कुरकुरा परत भी मिल जाएगा।
चिकन से सभी व्यंजन लंबे समय से लोकप्रिय हैं क्योंकि चिकन मांस एक किफायती और बहुत सस्ती उत्पाद है जो जल्दी से तैयार किया जाता है। बेशक, हर गृहिणी अपने तरीके से एक भूख और सुंदर पकवान बनाती है और हमेशा चिकन पर एक कुरकुरा पाती है, जो एक उत्कृष्ट सजावट के रूप में कार्य करती है। तो, इस परिणाम को पाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है: वनस्पति तेल, चिकन, मसालों, नींबू, तैयार सीजनिंग, माइक्रोवेव ओवन, एरोग्रिल, फायर बॉक्स।
चिकन पर माइक्रोवेव ओवन और परत
एक एपेटाइजिंग क्रस्ट प्राप्त करें जिसे आप माइक्रोवेव ओवन में चिकन सेंक सकते हैं। ऐसा करने के लिए, लगभग 1.3 किलोग्राम, एक छोटा चिकन चुनें। इस वजन के लिए धन्यवाद, हमारे चिकन अच्छी तरह से सेंकना कर सकते हैं। Marinuem आवश्यक marinade पक्षी में और थोड़ी देर के लिए छोड़ दो, तो हम grilling के लिए grill पर चिकन डाल दिया। इस grate के तहत, आप एक प्लेट डालने की जरूरत है, जो खाना पकाने के दौरान वसा मिल जाएगा। आपका मुख्य कार्य यह है कि आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पन्नी उड़ नहीं जाए। बिजली का स्तर 100% पर सेट किया जाना चाहिए। यह इस शासन के तहत है कि चिकन केवल माइक्रोवेव की मदद से पकाया जाएगा। खाना पकाने के लिए आवश्यक समय 10 मिनट है। हम पन्नी को हटाने के बाद, और प्लेट में पानी डालना। माइक्रोवेव ओवन को ग्रिल + माइक्रोवेव पर स्विच करें और 12 मिनट तक पकाएं। अब हमारे चिकन को चालू करें और दूसरी तरफ एक ही राशि के लिए पकाएं। नतीजतन, आप एक कुरकुरा परत मिल सकता है।
एरोग्रिल में पाक कला चिकन
एरोग्रिल पर खाना पकाने चिकन के मामले में, आप बड़े आकार की एक पक्षी चुन सकते हैं। चिकन को पहले से मारना, इसे फूस पर फेंकना या grate। शासन एरोग्रिल के प्रकार पर निर्भर कर सकता है। हमने तापमान 160 डिग्री निर्धारित किया है। खाना पकाने का समय 45 मिनट होना चाहिए। यदि आप एक grate पर चिकन ग्रिल, इसे लगातार चालू करने के लिए आवश्यक नहीं है। खैर, अगर आपने तैयारी की प्रक्रिया में फूस का उपयोग करने का फैसला किया है, तो शुरुआत में आपको 15 मिनट के लिए निचले हिस्से को भुना देना होगा और उसके बाद चिकन बारी होगा। तैयारी की डिग्री की निगरानी करने के लिए मत भूलना।
यदि आप एक विशेष थूक पर एक चिकन पकाते हैं - इसे चालू करने से पहले 10 मिनट के लिए खाना पकाने से पहले 10 मिनट के लिए ग्रिल चालू करें। अब हम चिकन को ग्रिल पर डालते हैं, लेकिन इससे पहले हम पंखों के साथ पंखों और पैरों के निचले हिस्से को हवा देते हैं। हम दृढ़ता से चिकन को इस तरह से ठीक करते हैं कि शव अपने वजन के वजन के नीचे थूक पर स्वतंत्र रूप से घुमा नहीं सकता था। सबसे बुरे मामले में, यह एक तरफ से जला सकता है। चिकन की सतह जैतून का तेल के साथ greased है और एक विशेष सॉकेट में थूक डाल दिया। तापमान को 200 डिग्री तक सेट करने पर ग्रिल चालू करें। हम पक्षी को 30 मिनट तक पकाते हैं। आप निश्चित रूप से वांछित परत मिल जाएगा।
ओवन में पाक कला चिकन
ओवन में सेंकना चिकन किसी भी आकार का हो सकता है। बेकिंग की प्रक्रिया में, आप एक फूस, grate या यहां तक कि एक साधारण जार का उपयोग कर सकते हैं, जिस पर एक पक्षी "पौधे" जरूरी है। खाना पकाने से पहले, चिकन उठाओ और इसे पहले से गरम ओवन में रखें। बेकिंग तापमान 180 डिग्री होना चाहिए। कुल खाना पकाने का समय चिकन के आकार पर निर्भर होना चाहिए। एक चिकन तैयार करते समय, इसे कई बार चालू करना न भूलें ताकि इसे यथासंभव बेक्ड किया जा सके। तो हमें एक कुरकुरा परत मिला।
उपयोगी टिप्स
चिकन पर वांछित परत पाने के लिए, इसे अधिक आराम न करें, अन्यथा यह बहुत शुष्क हो जाएगा। चाकू की नोक का उपयोग करके चिकन की इच्छा को स्तन या जांघ के क्षेत्र में छेद कर सकते हैं। यदि उस पल में एक हल्का, पारदर्शी तरल जिसमें चिकन से कोई खून बहता नहीं है - यह पूरी तरह से तैयार है।