- बाल्सामिक सिरका - 2/3 कप
- शहद - 1/3 कप
- सरसों - 2 कला। चम्मच
- जैतून का तेल - 1/4 कप
- चिकन कटलेट - 24 टुकड़े
- सीजनिंग डुक्का - 1 गिलास
- परमेसन पनीर - 1/4 कप
- सलाद के लिए: ब्रूसल अंकुरित - 220 ग्राम
- लहसुन - 2 दांत
- अनसाल्टेड मक्खन - 1 1/2 कला। चम्मच
- जैतून का तेल - 1 सेंट। एक चम्मच
- पाइन नट्स - 2 कला। चम्मच
1. एक चिकन शिश कबाब तैयार करें। 24 skewers तैयार करें। यदि आप बांस की छड़ का उपयोग करते हैं, तो उपयोग से पहले पानी में 30 मिनट तक भिगो दें। ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में बाल्सामिक सिरका और शहद मिलाएं। जब तक मिश्रण लगभग आधा, 10 से 15 मिनट तक कम हो जाता है तब तक कुक करें। इसे शांत करो। एक छोटे कटोरे में, सरसों और जैतून का तेल, मौसम काली मिर्च के साथ नमक और मौसम के साथ मिलाएं। एक सरसों के मिश्रण में चिकन रोल। एक उथले पैन में डुक्का मसाला और कसा हुआ पनीर मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। 2. मिश्रण में चिकन के प्रत्येक टुकड़े रोल। Skewers पर चिकन। एक बेकिंग ट्रे और सेंकना सुनहरा भूरा, लगभग 25 से 30 मिनट तक सेंकना। शहद सॉस के साथ चमकदार कबाब की सेवा करें। 3. ब्रसेल्स अंकुरित आधा में कटौती। लहसुन पीस लें। एक फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन में 1 बड़ा चमचा मक्खन पिघलाएं, लहसुन और तलना, हलचल, रंग में पीला सुनहरा तक। एक कटोरे में रखो। गर्मी को कमज़ोर में कम करें और गोभी को एक परत में जोड़ें। पाइन नट्स के साथ छिड़कें और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। कुरकुरा और सुनहरे रंग में सुनहरे गोभी, लगभग 15 मिनट। एक कटोरे में गोभी डालिये, लहसुन और शेष 1/2 चम्मच मक्खन को एक फ्राइंग पैन में जोड़ें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें, जब तक कि पाइन नट रंग में पीले रंग के सुनहरे न हो जाएं, लगभग 1 मिनट तक। मिश्रण को गोभी पर रखें और जमीन काली मिर्च के साथ छिड़कें। सलाद के साथ चिकन skewers की सेवा करें।
सेवा: 2-3