- शुष्क खमीर - 2 1/4 चम्मच
- गर्म पानी - 1/2 कप
- आटा - 1 1/2 कप
- अंडा - 1 टुकड़ा
- जैतून का तेल - 1/3 कप
- नमक - 2 1/2 चम्मच
- सौंफ़ के बीज - 2 चम्मच
- पीले प्याज - 1,2 किलोग्राम
- सरसों - 1 कला। एक चम्मच
- परमेसन पनीर - 1/2 कप
1. एक कटोरे में गर्म पानी के साथ खमीर हिलाओ और लगभग 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। बारीक प्याज काट लें। एक बड़े grater पर पनीर grate। एक कटोरे में 1 1/2 कप आटा रखें, आटा के केंद्र में एक नाली बनाओ और खमीर जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। एक अलग कटोरे में एक कांटा के साथ अंडे, 1 बड़ा चमचा तेल, 1 1/2 चम्मच नमक डालें। खमीर मिश्रण में अंडे का मिश्रण जोड़ें और आटा नरम होने तक लकड़ी के चम्मच या हाथ से मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त आटा का उपयोग करके, लगभग 5 मिनट तक आटा डालें और गूंध लें। एक स्नेहक कटोरे में आटा डालें, एक प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और इसे गर्म जगह में उगने दें जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए, 1 - 1 1/2 घंटे। 2. जबकि आटा उगता है, उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में 1/3 कप तेल गरम करें। सौंफ के बीज को लगभग 30 सेकंड तक एक काले रंग की छाया में फ्राइये। कटा हुआ प्याज, नमक के शेष चम्मच और 1/2 चम्मच काली मिर्च के साथ हिलाओ। फिर गर्मी को मध्यम और तलना तक कम करें, जब तक प्याज बहुत निविदा और सुनहरा भूरा न हो जाए, 1 से 1 1/4 घंटे। 3. केंद्र में काउंटर के साथ ओवन को 1 9 डिग्री से पहले गरम करें। आटा-पकाया सतहों पर आटा गूंधें। एक आयत को 30x37 सेमी के आकार के साथ बनाएं। आटा को एक बड़ी बेकिंग शीट पर रखें, सरसों के साथ समान रूप से ब्रश करें, प्याज भरना, और फिर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। केक को 30 से 35 मिनट तक सुनहरा रंग की एक परत में सेंकना। वर्ग 5X5 में कटौती हीरे में कटौती और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है।
सेवा: 8