Bouillon - कई व्यंजनों का आधार पृथ्वी पर शायद ही कोई व्यक्ति है जिसने कभी चिकन से व्यंजनों का स्वाद नहीं लिया है, क्योंकि इस मुर्गी का मांस स्वस्थ और स्वादिष्ट है। दुनिया के कई व्यंजन इसे न केवल दैनिक आहार के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद के रूप में पहचानते हैं, बल्कि उत्सव की मेज के लिए चिकन से औपचारिक व्यंजनों के लिए भी अपने शस्त्रागार व्यंजनों में हैं। चिकन मांस का मुख्य प्लस इसमें अपेक्षाकृत कम मात्रा में वसा है, इसलिए उबला हुआ चिकन स्तन और चिकन शोरबा आहार व्यंजन के रूप में पहचाने जाते हैं जिनमें औषधीय गुण भी होते हैं। चिकन शोरबा को कभी-कभी बीमारियों को उठाने और संचालन के बाद कमजोर होने की क्षमता के लिए "यहूदी पेनिसिलिन" कहा जाता है। विशेष रूप से यह चिड़ियाघर से शोरबाओं से संबंधित है जो आधुनिक प्रौद्योगिकियों के उपयोग के बिना उगाए गए थे - ताजा हवा और साफ में, "रसायन शास्त्र" के प्रवेश के बिना, कठोर। एक असली आदमी की कहानी से कम से कम पौराणिक Maresyev याद रखें। वह, एक बीमार, घायल, ठंढ और सर्दियों के जंगल में एक लंबी सैर से थका हुआ, गांव में छोड़े गए एकमात्र चिकन, या बदले चिकन शोरबा से बचाया गया था। हमारे नुस्खा के अनुसार चिकन शोरबा कुक। ऐसे चिकन शोरबा को पाई या क्रैकर्स के लिए एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसा जा सकता है, या आप चिकन शोरबा के आधार पर अद्भुत सूप पका सकते हैं।
सामग्री:- चिकन ड्रमस्टिक 2 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- प्याज 1 पीसी।
- अजमोद ताजा 1 गुच्छा
- बे पत्ती 2 पीसी।
- कार्नेशन 3 पीसी।
- लहसुन 1 लौंग
- काली मिर्च सुगंधित 5 पीसी।
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- नमक 1 चुटकी
- चरण 1 चिकन शोरबा के लिए आपको गाजर, प्याज, लहसुन, जड़ी बूटियों और मसालों की आवश्यकता होती है। चिकन पैरों के बजाय, आप पंखों या स्तन, या 300-400 ग्राम वजन वाले चिकन के किसी अन्य भाग को ले सकते हैं।
- चरण 2 गाजर साफ और बड़े छल्ले में काटते हैं, प्याज छीलते हैं और इसमें लौंग चिपकते हैं, लहसुन के 1-2 लौंग छीलते हैं।
- चरण 3 चिकन पैर, गाजर, प्याज, अजमोद (अच्छी तरह से कुल्ला, अगर जड़ों के साथ हिरण - उन्हें भी जोड़ें), बे पत्ती, लहसुन, मिठाई काली मिर्च 2 लीटर ठंडा पानी डालना।
- चरण 4 उबाल लेकर आओ, 2 चुटकी नमक जोड़ें और कम गर्मी पर पकाएं, फोम को 40-50 मिनट लें।
- चरण 5 चिकन शोरबा तनाव। इसे रेफ्रिजरेटर में कई दिनों या एक महीने जमे हुए रूप में संग्रहीत किया जा सकता है।