- गेहूं का आटा - 1 कप
- आटा - 1 कप
- बेकिंग पाउडर - 1 सेंट। एक चम्मच
- दानेदार चीनी - 1/4 कप
- नमक - 1/2 चम्मच
- ठंडा मक्खन का - 6 सेंट। चम्मच
- ताजा रास्पबेरी - 1 कप
- रिकोटा - 3/4 कप
- वसा क्रीम - 1/3 कप
1. ओवन को 220 डिग्री तक गरम करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बड़ा पैन फीता करने के लिए। एक कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक को एक साथ मिलाएं। 2. यदि आप आटा चाकू का उपयोग कर रहे हैं, तो मक्खन जोड़ें और आटा में मक्खन काट लें जब तक आटा बड़े टुकड़ों की तरह दिखता न हो। रास्पबेरी जोड़ें और आटा के लिए एक चाकू के साथ फिर से मिलाएं, बेरीज को दो हिस्सों और क्वार्टरों में तोड़ दें। यदि आप आटा चाकू का उपयोग नहीं करते हैं, तो कटा हुआ मक्खन आटा मिश्रण में मिलाएं और मिश्रण तब तक मिश्रण करें जब तक मिश्रण बड़े टुकड़ों की तरह न हो। रास्पबेरी काट लें और इसे आटे में हलचल दें। 3. रिक्टोटा पनीर और क्रीम जोड़ें, हलचल। अपने हाथों से आटा गूंधें। 4. आटा डालने वाली सतह की सतह पर आटा डालें और इसे 17 वर्ग और 2.5 सेमी ऊंचाई के चौकोर में घुमाएं। 5. एक बड़े चाकू का उपयोग करके, 9 वर्गों में आटा काट लें। केक को एक स्पुतुला के साथ तैयार बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें। किनारों के चारों ओर हल्के ढंग से सुनहरे तक, 15 मिनट के लिए केक सेंकना। 6. एक मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें, फिर काउंटर पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
सेवा: 9