- बीफ पसलियों - 8 टुकड़े (लघु)
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- लहसुन - 4 दांत
- चीनी - 1 कला। एक चम्मच
- औसत बल्ब - 1 सेंट। चम्मच (क्यूब्स में काटा)
- शराब - 1 ग्लास (लाल या सफेद)
- टमाटर - 800 ग्राम
- टमाटर सॉस - 400 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच
- थाइम - 1/4 चम्मच
- पेस्ट - 450 ग्राम
- Grated Parmesan पनीर - स्वाद के लिए
- ताजा अजमोद - - स्वाद के लिए (बारीक कटा हुआ)
पसलियों को छोटे टुकड़ों में चॉप करें (यदि आपने तुरंत कटा हुआ नहीं खरीदा)। उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। Enameled тятatyanka में कैनोला तेल गर्म। एक भूरा रंग के लिए पंख फ्राइये। प्रत्येक तरफ लगभग 1.5-2 मिनट के लिए फ्राइये। तला हुआ पसलियों को हटा दें ... फिर, बहुत धीरे से, अतिरिक्त तेल को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में निकालें। प्याज और लहसुन को एक स्कैलप में रखें, अच्छी तरह मिलाएं और लगभग एक मिनट तक पकाएं। टमाटर सॉस में डालो (आप किसी भी तरह के टमाटर का उपयोग कर सकते हैं: कुचल, कटा हुआ, stewed, पूरे, सॉस, आदि)। फिर नमक, काली मिर्च, चीनी, जमीन जीरा, और लाल मिर्च जोड़ें। सभी को एक साथ हिलाओ ... पसलियों को वापस स्कैलप में रखें। एक preheated ओवन में 135 डिग्री सेल्सियस के लिए कवर और जगह। 3.5-4 घंटे के लिए कुक। जब सबकुछ तैयार होता है, तो आपको वसा को हटाने की जरूरत होती है। ऐसा करने के लिए, फ्रिगिन को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों या रात में रखें, जब सबकुछ बहुत ठंडा हो जाएगा ... ... वसा को हटाने में बहुत आसान है। फिर इसे स्टोव पर रख दें और इसे गर्म करें। जबकि पसलियों को गर्म किया जाता है, पैकेज पर संकेत के रूप में पास्ता पकाते हैं। एक पकवान पर पास्ता का एक हिस्सा रखो और चिकनवार्ट के शीर्ष से सॉस डालना। सॉस पसलियों के शीर्ष पर रखें। मेज पर परोसें और कसा हुआ परमेसन पनीर के साथ छिड़कें। और हल्के से अजमोद के साथ सजाने के लिए। बॉन एपेटिट।
सेवा: 6