मशरूम के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स को खाना बनाने के लिए टिप्स लिटिल, खिलौने के रूप में, कोचंचिकी ब्रूसल्स स्प्राउट्स वयस्कों और बच्चों दोनों को खाने की तरह है। लेकिन, कुछ कारणों से, इस गोभी में कभी-कभी कड़वा, कड़वा स्वाद होता है। इससे छुटकारा पाने के लिए, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ठंडे पानी से डालने की ज़रूरत है, इसे उबाल लें, पानी निकालें। फिर फिर ताजा पानी डालें, और कुछ मिनट पकाएं, तैयारी तक नहीं पहुंचें। शेष कड़वाहट फ्राइंग के दौरान चलेगी, अगर आप प्रत्येक सिर को आधे में काटते हैं। सबसे नाजुक और कड़वा स्वाद छोटे सिर से आनंद लिया जाता है। इस नुस्खा के लिए आप ताजा और जमे हुए ब्रुसेल्स अंकुरित दोनों का उपयोग कर सकते हैं। यदि वांछित है, तो आप मशरूम और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ बारीक कटा हुआ प्याज तलना कर सकते हैं, लेकिन, इस गोभी के विशेष स्वाद के लिए धन्यवाद, यह एक अनिवार्य घटक नहीं है। ताजा जड़ी बूटी के साथ सजाए गए चैंपियनों के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स, उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है, और इस पकवान का स्वाद वास्तविक गोरमेट तक भी अपील करेगा।
सामग्री:- गोभी ब्रसेल्स 300 ग्राम
- मशरूम चैंपियन 200 ग्राम
- अजमोद ताजा 1 गुच्छा
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 3 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च पाउडर 1 चम्मच।
- नमक 1 चुटकी
- चरण 1 हम ब्रसेल्स स्प्राउट्स से ऊपरी पत्तियों को हटा देते हैं।
- चरण 2 प्रत्येक बड़े कचंचिक को आधा या 4 टुकड़ों में काटें।
- चरण 3 शैंपिगन सावधानीपूर्वक पैरों के कवक किनारे को धोकर काटते हैं।
- चरण 4 मशरूम को 4 भागों या आधा में काट लें।
- चरण 5 गोभी के साथ मशरूम मिलाएं।
- चरण 6 एक मोटी तल के साथ एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को गर्म करें और मध्यम गर्मी पर 25-30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे सब्जियों के स्टू को भेजें, कभी-कभी सरकते हुए - गोभी नरम होनी चाहिए।
- चरण 7 बुझाने के बहुत अंत में, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। एक पक्ष पकवान के रूप में, यह उबला हुआ या बेक्ड आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।