पाक कला फूलगोभी सूप सभी सब्जियां उपयोगी हैं। लेकिन उनमें से कुछ ऐसे हैं जिन्हें किसी भी स्वास्थ्य समस्या की उपस्थिति में उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। लेकिन फूलगोभी में ऐसे कोई विरोधाभास नहीं हैं, इसके विपरीत, वयस्कों, बच्चों, और अधिक वजन या पेट की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए भोजन की सिफारिश की जाती है। फूलगोभी का नरम फाइबर आसानी से पचा जाता है, यह एक सुखद स्वाद है। और इसे पका करने के लिए बहुत आसान है। इसलिए, यदि आप पूरे परिवार को एक उत्कृष्ट, स्वादिष्ट, उपयोगी दोपहर के भोजन के साथ खिलाना चाहते हैं, तो फूलगोभी से बने एक क्रीम सूप तैयार करें। यह उनके लिए एक अलग पकवान तैयार करने के बारे में चिंता किए बिना, सबसे कम उम्र के बच्चों को भी दिया जा सकता है। ऐसा माना जाता है कि इस नाजुक सूप के लिए नुस्खा का आविष्कार फ्रेंच किंग लुई एक्सवी, मैडम डु बैरी के पसंदीदा द्वारा किया गया था, और आधुनिक फ्रांसीसी महिलाएं इस दिन सद्भाव और लालित्य को बचाने के लिए इसका इस्तेमाल करती हैं। हम सूट का पालन करेंगे। आखिरकार, महान दिखने के लिए, केवल खुद को भूखा होना जरूरी नहीं है, केवल सलाद के पत्तों और खनिज पानी खाते हैं। फूलगोभी का क्रीम-सूप पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करेगा, आपको उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लेने और कमर के बारे में चिंता करने की अनुमति नहीं देगा। और यह वही है जो हमें चाहिए।
सामग्री:- रंगीन गोभी 0.5 पीसी।
- प्याज 1 पीसी।
- आलू 1 पीसी।
- लहसुन 2 लौंग
- मक्खन 10 ग्राम
- जैतून का तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- खट्टा क्रीम 3 बड़ा चम्मच। एल।
- सरसों फ्रेंच (अनाज के साथ) 1 बड़ा चम्मच। एल।
- बे पत्ती 1 पीसी।
- पनीर हार्ड 100 जी
- Cilantro ताजा 0.5 गुच्छा
- नमक 2 चुटकी
- चरण 1 क्रीम सूप तैयार करने के लिए, आपको फूलगोभी, प्याज, खट्टा क्रीम, हार्ड पनीर, हिरन, लहसुन और मसाले तैयार करने की जरूरत है।
- चरण 2 प्याज और लहसुन छील, cubes में काटा।
- चरण 3 मध्यम inflorescences पर फूलगोभी को अलग करें।
- चरण 4 उबलते पानी में, गोभी के फूलों को कम करें और 7-8 मिनट के लिए पकाएं, अंत में नमक का एक चुटकी जोड़ें।
- चरण 5 गहरी सॉस पैन में, क्रीम और जैतून का तेल गर्म करें, और तब तक प्याज और लहसुन काट लें जब तक यह स्पष्ट न हो जाए।
- चरण 6 फिर प्याज, बे पत्ती, 1 बड़ा आलू और 3-4 चम्मच के लिए लहसुन जोड़ें। पानी, जिसमें गोभी पकाया जाता है - सभी 10 मिनट पकाने के लिए।
- चरण 7 फूलगोभी को सब्ज़ियों में जोड़ें और पकाएं 5-10 मिनट तक तैयार होने तक पकाएं।
- चरण 8 हार्ड पनीर एक मोटे grater पर रगड़ना; Cilantro, धो, सूखी और बारीक काट लें।
- चरण 9 बे पत्ती को हटा दें और इसे सभी को ब्लेंडर में रखें - एक मलाईदार राज्य में पीस लें।
- चरण 10 मैश किए हुए आलू को सॉस पैन में रखें, अनाज के साथ खट्टा क्रीम और सरसों को जोड़ें (यदि मैश किए हुए आलू बहुत मोटे हो जाते हैं, तो थोड़ा पानी जोड़ें, जो गोभी उबला हुआ हो)।
- चरण 11 सूप को अच्छी तरह से मिलाएं, उबलते हुए स्वाद और गर्म करने के लिए नमक जोड़ें। Grout पनीर और cilantro के साथ छिड़काव croutons के साथ परोसें।