- आटा - 1 1/4 कप
- बेकिंग पाउडर - 3/4 चम्मच
- सोडा - 1/2 चम्मच
- नमक - 1/2 चम्मच
- जई फ्लेक्स - 1 1/4 कप
- टोस्टेड पेकान - 1 कप
- सूखे चेरी - 1 कप
- कड़वा चॉकलेट - 120 ग्राम
- नरम मक्खन - 12 कला। चम्मच (1 छड़ें)
- ब्राउन शुगर - 1 1/2 कप
- बड़ा अंडा - 1 टुकड़ा
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच
1. ऊपरी और मध्य स्थिति में एक स्टैंड के साथ ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। चर्मपत्र कागज के साथ 2 बड़े बेकिंग ट्रे मोड़ो। 3/4 कप बनाने के लिए कड़वा चॉकलेट टुकड़ों में चॉप करें। एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक मिलाएं। एक दूसरे मध्यम कटोरे में, दलिया, बड़े कटा हुआ चेरी, नट और चॉकलेट मिलाएं। 2. एक मिक्सर के साथ एक मध्यम गति पर मक्खन और चीनी मिलाकर 1 मिनट के लिए मिलाएं। अंडे और वेनिला निकालने के लिए, लगभग 30 सेकंड की औसत गति पर जोर देना जारी रखें। आटा मिश्रण जोड़ें और लगभग 30 सेकंड के लिए कम गति पर whisk। मिक्सर काम कर रहा है, धीरे-धीरे चॉकलेट-अखरोट मिश्रण जोड़ें और एक रबड़ स्पुतुला के साथ मिलाएं जब तक कि सभी अवयवों को आटा पर समान रूप से वितरित नहीं किया जाता है। आटा को समान रूप से 16 भागों में विभाजित करें, गेंदों को लगभग 5 सेमी व्यास में घुमाएं। प्रत्येक बेकिंग शीट पर 6 सेमी अलग-अलग 8 गेंदों को रखें। हाथ धीरे-धीरे प्रत्येक गेंद को 1 सेमी की मोटाई पर दबाते हैं। 3. कुकीज़ को 12 मिनट तक सेंकना, फिर बेकिंग प्लेटों को चालू करें और उन्हें स्वैप करें। 8 से 10 मिनट के लिए सेंकना जारी रखें। तैयार कुकी के साथ, किनारों को कुरकुरा हो जाएगा, और केंद्र अभी भी नरम रहना चाहिए। 5 मिनट के लिए grate पर एक बेकिंग शीट पर ठंडा करने की अनुमति दें, फिर कुकी को एक स्पुतुला के साथ grate पर रखें और कमरे के तापमान में ठंडा करें।
सेवा: 8