- आटा - 500 ग्राम
- दूध - 2-3 कला। चम्मच
- खट्टा क्रीम - 1 गिलास
- मार्जरीन - 100 ग्राम
- अंडा - 1 टुकड़ा
- जर्दी - 1 टुकड़ा
- खमीर - 20 ग्राम
- चीनी - 1 चम्मच
- नमक - स्वाद के लिए
- भरना: ताजा गोभी - 700 ग्राम
- सूखे मशरूम - 100 ग्राम
- मार्जरीन - 100 ग्राम
- बल्ब - 2 टुकड़े
- अंडे - 2 टुकड़े (हार्ड उबला हुआ)
- ग्राउंड मिर्च और नमक - स्वाद के लिए
कई हिस्सों में गोभी काट लें। गोभी को एक सॉस पैन में रखें, पानी जोड़ें और उबाल लें। एक कोलांडर में गोभी फेंको, फिर मांस ग्राइंडर या बारीक काट लें। ताजा गोभी के लिए, आप 200-300 ग्राम उबला हुआ सायरक्राट जोड़ सकते हैं - यह कुलेबीक को और भी स्वादिष्ट बना देगा। वनस्पति तेल या मार्जरीन में प्याज प्याज। प्याज के साथ गोभी मिलाएं, तैयार होने तक पकाएं। ठंडा करने की अनुमति दें। कटा हुआ अंडे और कटा हुआ उबला हुआ मशरूम, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम के साथ मिलाएं। चीनी के साथ गर्म दूध में खमीर को विसर्जित करें। आटा की एक पहाड़ी में एक नाली बनाते हैं, इसमें घुलनशील खमीर डालें, योल, नमक, खट्टा क्रीम जोड़ें और आटा गूंध लें। आटे को ढककर गर्म जगह में डाल दें। जब आटा उपयुक्त होता है, तो इससे 1 सेमी-मोटी केक तैयार करें, पिघला हुआ मार्जरीन के साथ आटे को ग्रीस करें, इसे एक लिफाफे में फोल्ड करें, इसे फिर से रोल करें और इसे फिर से मार्जरीन के साथ ग्रीस करें। यह चार बार करो, फिर आटा को एक आयताकार गठन में रोल करें। भरने के शीर्ष को रखो, greased रूप में डाल एक रूले में रोल। ओवन को 240-250 डिग्री तक गरम करें। व्हीप्ड अंडे का सफेद और 30-40 मिनट के लिए सेंकना के साथ कुलेबाका स्नेहक। थोड़ी ठंडा करने दें, मोटी स्लाइस के साथ कुक्कुट काट लें और पिघला हुआ मक्खन के साथ डालें। यदि आप 1-2 दिनों तक कुक्कुट मांस को पहले से पकाते हैं, तो इसे काटने से पहले, इसे पहले से गरम करें।
सेवा: 10