पनीर के साथ बतख कुरकुरा

1. हम बतख धोते हैं, हम इसे सूखते हैं। धीरे-धीरे शेष पंखों को हटा दें। सामग्री के बड़े टुकड़े :

• सब्जी का तेल - 5 आइटम। चम्मच
• बतख - 1 टुकड़ा
• धनिया - 1 चम्मच
• परमेसन - 200 ग्राम
• सरसों डिजॉन - 50 ग्राम
• केयेन मिर्च - 1 पिंच
• नमक - 1 सेंट। एक चम्मच

अनुदेश

1. हम बतख धोते हैं, हम इसे सूखते हैं। धीरे-धीरे शेष पंखों को हटा दें। वसा के बड़े टुकड़े भी हटा दिए जाते हैं। पानी उबाल लें, बतख को एक छिद्र में डाल दें (सिंक में हो सकता है), और धीरे-धीरे, लगभग एक मिनट तक उबलते पानी डालें। फिर 30 मिनट के लिए इसे सूखा दें। फिर फिर उबलते पानी के साथ इसका इलाज करें। हम नमक के साथ रगड़ते हैं, 30 मिनट के लिए छोड़ दें। 2. एक छोटे चाकू या सुई द्वारा एक बतख की त्वचा pierce, मांस को नुकसान नहीं करने की कोशिश करो। हम लगभग 30-40 punctures बनाते हैं। 3. एक छोटे सॉस पैन में वनस्पति तेल को गर्म करें, केयने काली मिर्च जोड़ें, लगभग 20 सेकंड तक गर्म हो जाएं। आग से निकालें, एक और पकवान में डालें, इसे ठंडा होने दें। लगातार whipping, हम थोड़ा सरसों का परिचय देते हैं। जमीन धनिया जोड़ें। 4. बतख के अंदर और बाहर प्राप्त marinade स्नेहन। 2 घंटे के लिए हम रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। हम पहले से गरम ओवन डालते हैं, तापमान 130 डिग्री है। हम बतख पर बतख डालते हैं, हम पैन को गेट के नीचे डाल देते हैं। बतख के बाद 1.5 घंटों के लिए सेंकना, और एक और 1.5 घंटे के लिए सेंकना। 5. पनीर को पकाएं, बतख खींचें, पनीर के साथ छिड़कें, और 30 मिनट के लिए हम इसे ओवन पर वापस भेज दें। 6. बतख तैयार है, बोन भूख!

सेवा: 2