खमीर के साथ लचीले पेनकेक्स दूध और केफिर पर खमीर, मट्ठा और यहां तक कि पानी पर भी तैयार किए जा सकते हैं। बेकार की गुप्तता और बेकिंग की अद्भुत सुंदरता वास्तविक खाना पकाने की प्रक्रिया में पकवान बनाने वाले खाद्य पदार्थों में इतनी अधिक नहीं है। किसी भी मामले में, ताजा आटा तुरंत एक पैन में भेजा जाना चाहिए। उसे कम से कम आधा घंटे सांस लेने के लिए दिया जाना चाहिए। इस समय पैनकेक द्रव्यमान में हवा के बुलबुले बनते हैं, जो भुनाई की प्रक्रिया में छोटे, सुंदर छेद में बदल जाएंगे।
दूध में छेद के साथ पेनकेक्स, कदम से फोटो के साथ नुस्खा
दूध पर छोटे छेद के साथ ओपनवर्क, टोनजुसेन्की और कुरकुरा पेनकेक्स तैयार करना संभव है। यदि आप आटा को नरम और अधिक स्वादिष्ट होना चाहते हैं, तो आप दूध को मट्ठा या मीठे, मध्यम वसा वाले दही के साथ बदल सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- पेस्टराइज्ड दूध - 500 मिलीलीटर
- अंडे - 2 टुकड़े
- पानी उबला हुआ - 2 चम्मच
- गेहूं का आटा - 3 बड़ा चम्मच
- सूखा खमीर - 1 पैक
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच
- नमक - ½ छोटा चम्मच
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- 40 डिग्री सेल्सियस तक गर्म दूध शुष्क खमीर, चीनी और नमक का आधा दर्ज करें और अच्छी तरह मिलाएं।
एक हल्के फोम में अंडे के साथ शेष नमक और चीनी को मारो और दूध-खमीर तरल के साथ गठबंधन करें।
आटा उठाओ और इसे छोटे हिस्सों में आटा में डालें, लगातार stirring और सुनिश्चित करें कि गांठ और clots तुरंत भंग।
- 30-40 मिनट के लिए गर्म जगह में पेनकेक्स के लिए खाली भेजें। समय के अंत में, गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- सूरजमुखी के तेल को जोड़ें और पूरी तरह से सजातीय तक एक मिक्सर के साथ आटा को हराया।
- प्रत्येक तरफ लगभग 1 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर ब्रश करें। एक ढेर में मोड़ो, सिरप या शहद के साथ डालना और मेज पर सेवा।
दही पर सबसे स्वादिष्ट पतली पेनकेक्स, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा
केफिर पेनकेक्स की सुंदरता इस तथ्य में निहित है कि उनमें से बीच बहुत समान रूप से भुना हुआ है, जबकि नरम और मुलायम शेष है, और किनारों को थोड़ा सूखा और सूक्ष्म रूप से कुरकुरा है। पतला, लोचदार आटा पूरी तरह से अपने आकार को बरकरार रखता है और मोड़ने की प्रक्रिया में फाड़ नहीं जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- केफिर 2,5% - 500 मिलीलीटर
- गेहूं का आटा - 8 बड़ा चम्मच
- अंडे - 2 टुकड़े
- दानेदार चीनी - 3 बड़ा चम्मच
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़ा चम्मच
- नमक - ½ छोटा चम्मच
- सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
- आलू स्टार्च - 4 बड़ा चम्मच
- मक्खन - 50 ग्राम
चरण-दर-चरण निर्देश
- एक फर्म फोम में चीनी के साथ yolks whisk।
- सोडा केफिर में भंग हो जाता है और 5-10 मिनट तक छोड़ देता है, ताकि तरल थोड़ा संपर्क हो।
- जर्दी-चीनी द्रव्यमान sifted आटा और स्टार्च में परिचय। आटा गूंधना बहुत अच्छा है ताकि यह एक समान, मुलायम स्थिरता हो। फिर धीरे-धीरे कमरे के तापमान पर केफिर में डालना।
- एक हल्के फोम में नमक के साथ गोरे चाबुक और शेष सामग्री में जोड़ें। अंत में, सूरजमुखी के तेल डालिये, अच्छी तरह मिलाएं और 20 मिनट तक आधे घंटे तक खड़े रहें।
- एक समान फ्राइंग पैन में एक समान फ्राइंग सुनहरे रंग तक पेनकेक्स सेंकना।
एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा, खमीर पर छेद के साथ पतली पेनकेक्स सेंकना कैसे
यह खमीर पेनकेक्स के लिए एक बहुत असामान्य और छोटी ज्ञात नुस्खा है। यह मोरक्कन गृहिणियों के बेक की स्वादिष्ट व्यंजन है। तैयार गर्म पकवान बहुत सुंदर लग रहा है, यह अद्भुत गंध करता है और एक सभ्य, सुखद स्वाद है। गेहूं के आटे के अलावा, सूजी का भी उपयोग किया जाता है, और भुना हुआ विशिष्ट सिद्धांत पूरी तरह से और साफ छेद हासिल करना संभव बनाता है।
आवश्यक सामग्री:
- जर्दी - 1 पीसी
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम
- सूजी - 50 ग्राम
- चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1/3 छोटा चम्मच
- शुष्क खमीर - 1/4 छोटा चम्मच
- उबला हुआ पानी - 400 मिलीलीटर
- मक्खन - 50 ग्राम
- सूरजमुखी तेल
चरण-दर-चरण निर्देश
- खमीर, बेकिंग पाउडर, चीनी, नमक और आम के साथ चलनी के माध्यम से तैरें, फिर अच्छी तरह मिलाएं।
- जर्दी का परिचय दें और धीरे-धीरे कमरे के तापमान पर पानी डालें। खमीर के बिना बहने वाले, बिना छिद्रित आटा गूंधें और खमीर को प्रतिक्रिया देने के लिए रसोई की मेज पर 1 घंटे तक छोड़ दें।
- फ्राइंग पैन को कम से कम वनस्पति तेल के साथ फ्राइये और तुरंत बेकिंग शुरू करें।
- नीचे के केंद्र में, आटे का एक हिस्सा डालें और इसे सतह पर स्वतंत्र रूप से वितरित करने दें।
- एक छोटी सी आग पर, एक तरफ पैनकेक गर्म करें। जब आटा बुलबुला शुरू होता है, तो अपने हाथ से ऊपर छूएं। यदि द्रव्यमान आपकी अंगुलियों से चिपकता नहीं है, तो स्पुतुला में टकरा जाता है और पीछे की ओर फ्राइंग किए बिना पकवान में स्थानांतरित होता है।
- पिघला हुआ मक्खन के साथ ग्रीस सेंकने के लिए तैयार, शहद डालना और मेज पर सेवा।
छेद के साथ पानी पर पेनकेक्स कैसे सेंकना है: सबसे अच्छा नुस्खा
इस साधारण नुस्खा के अनुसार पकाए गए पेनकेक्स में काफी तटस्थ स्वाद और एक बहुत ही अव्यवस्थित, शांत सुगंध है। सुंदरता के बावजूद, आटा लोचदार है, यह आकार पूरी तरह से रखता है और मीठा और नमकीन भरने दोनों के साथ भरने के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है।
आवश्यक सामग्री:
- फ़िल्टर पानी - ½ लीटर
- चीनी - 3 चम्मच
- आटा - 1.5 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच
- नमक - ½ छोटा चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- नमक, चीनी, तेल और गर्म फ़िल्टर किए गए पानी को एक गहरे कंटेनर में मिलाकर मिश्रित किया जाता है।
- एक रसोई की चाकू के माध्यम से और छोटे भागों में एक मीठे द्रव्यमान में प्रवेश करने के लिए आटा। एक मिक्सर के साथ बहुत जोर से हराया, ताकि गांठ फैल जाए और आटा पूरी तरह सजातीय, चिकनी और बहती हो। खाद्य फिल्म के साथ कंटेनर को कवर करना और इसे 30-40 मिनट तक टेबल पर छोड़ना व्यावहारिक नहीं है।
- बहुत सारे तेल के साथ तेल और अच्छी गर्मी पर गर्मी के लिए पैन फ्राइंग। एक लडल का उपयोग करके, आटे के एक हिस्से को नीचे तक डालें और इसे सिलिकॉन ब्रश के साथ सतह पर फैलाएं।
- प्रत्येक तरफ 40-60 सेकंड के लिए एक पैनकेक सेंकना, एक सेवारत प्लेट पर फैलाएं, अपने स्वाद के लिए सजाने के लिए और गर्म या ठंडे पेय के साथ परोसें।
छेद के साथ पतली पेनकेक्स कैसे पकाएं, एयर क्रीम, वीडियो के साथ भरवां
छेद के साथ फर्नेस पेनकेक्स ओट ब्रान से भी विभिन्न प्रकार के अवयवों से हो सकते हैं। नुस्खा में चीनी रेत को प्राकृतिक और उपयोगी स्टेविया द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, इसलिए उन सभी को ध्यान देने योग्य है जो सभी उपहारों का पालन करते हैं, लेकिन स्पष्ट रूप से बेहतर नहीं होना चाहते हैं और पाक प्रसन्नता का आनंद लेने के लिए आंकड़े खराब कर सकते हैं।