- शुष्क खमीर का थैला - 1 टुकड़ा
- चीनी - 1 कला। एक चम्मच
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम
- ब्रान के साथ आटा - 75 ग्राम
- जैतून का तेल - 200 मिलिलिटर्स
- Champignons - 400 ग्राम
- बल्ब - 1 टुकड़ा
- सफेद सूखी शराब - 80 मिलीलीटर
- बाल्सामिक सिरका - 2 आइटम। चम्मच
- रिकोटा - 200 ग्राम
- तुलसी ताजा - 20 ग्राम
- देवदार पागल - 2 कला। चम्मच
- लहसुन - 1 दांत
- परमेसन grated - 2 आइटम। चम्मच
- नींबू - 1/4 टुकड़े
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
एक कटोरे में 125 मिलीलीटर (एक गिलास) गर्म पानी डालो, वहां चीनी जोड़ें, मिश्रण करें। फिर शुष्क खमीर जोड़ें और बिना सरगर्मी के, इसे आधे घंटे तक छोड़ दें। आधे घंटे के बाद हम दोनों आटे के मिश्रण में मिश्रण करते हैं और इस आटा से मिश्रण करते हैं। उठाने के लिए गर्म जगह में ढाई घंटे तक आटा छोड़ दें। मुलायम तक एक फ्राइंग पैन तलना प्याज में। 4 टुकड़ों में कटा हुआ मशरूम जोड़ें, हल्के से तलना, वाइन वाष्पीकरण तक शराब और स्टू डालना। शराब जोड़ने के दो मिनट बाद, पैन में बाल्सामिक सिरका डालें, और नमक और काली मिर्च भी जोड़ें। पूरी तरह से फ्राइंग पैन से तरल वाष्पित करें। हम पेस्टो सॉस बनाते हैं: इसके लिए, ब्लेंडर में, समरूपता तुलसी, लहसुन के लौंग, पाइन नट्स, परमेसन, क्वार्टर नींबू का रस और 150 मिलीलीटर जैतून का तेल लाएं। स्वाद के लिए ठोस और काली मिर्च। आटा, इस बीच, थोड़ा बढ़ेगा। इसे फिर से घिसने की जरूरत है और 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। आटा-गद्देदार सतह पर, हल्के से हमारे आटे को बाहर निकालें (यह आपके हाथों से भी किया जा सकता है - ऐसा आटा लोचदार होगा)। हम आटा के साथ छिड़के, बेकिंग शीट पर आटा डाल दिया। पेस्टो सॉस के साथ आटा को चिकनाई करें, फिर मशरूम भरना फैलाएं, और पूरे क्षेत्र में कई रिचोटा गेंदों को समान रूप से वितरित करें। 250 डिग्री पर 10 मिनट के लिए सेंकना। एक असामान्य पिज्जा तैयार है! :)
सेवा: 3-4