झींगा का मांस प्रोटीन और कैल्शियम में समृद्ध है, इसमें उपयोगी खनिज लवण, जस्ता और पोटेशियम, कम वसा वाले एसिड होते हैं। यह एक कम कैलोरी उत्पाद है और इसे आहार माना जाता है।
मरीजों के आहार में जो ठीक हो रहे हैं, झींगा मांस एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विशेष रूप से, अस्थमा और संधिशोथ गठिया के लिए चिंराट मांस खाने की सिफारिश की जाती है। समुद्री भोजन की सभी किस्मों में, झींगा आयोडीन सामग्री में पहला है।
झींगा उबालने के लिए कैसे? ऐसा करने के लिए, उन्हें नमकीन उबलते पानी में कम किया जाना चाहिए, और पानी को फिर से उबालने के समय से पांच से दस मिनट पकाएं। सही ढंग से झींगा पकाने का यह सबसे आसान तरीका है। श्रिप्स तैयार करना बहुत आसान है, और, इस तथ्य के बावजूद कि यह नुस्खा बहुत आसान है, मांस स्वादिष्ट और निविदा बन जाता है। झींगा खाना बनाना मुश्किल है, स्वादिष्ट नहीं है। कई और जटिल व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, झींगा के साथ एक उबलते शोरबा मसाले डाल सकते हैं। लौंग के कार्नेशन, थोड़ा बे पत्ती, काला और सुगंधित काली मिर्च, आधा कट नींबू, लहसुन का लौंग, और टमाटर के पेस्ट के कुछ चम्मच, स्वाद के लिए नमक डालते हैं। उबलने के बाद, इस ब्राइन में दस से पंद्रह मिनट तक उबालने की अनुमति दी जानी चाहिए। अक्सर झींगा और डिल के अलावा उबला हुआ उबाल जाता है।
उबले हुए झींगा को सॉस के साथ भी परोसा जा सकता है। इसे बनाने के लिए आपको लहसुन के एक लौंग, अच्छे जैतून का एक बड़ा चमचा, एक तेज लाल मिर्च और एक नींबू की आवश्यकता होगी। लहसुन के साथ लहसुन छीलिये और क्रश करें, या बस इसे काट लें। लाल मिर्च बारीक कटा हुआ होना चाहिए, और फिर जैतून का तेल में तला हुआ, इसे कटा हुआ लहसुन में जोड़ना चाहिए। जबकि सॉस गर्म होता है, इसमें ताजा नींबू का रस निचोड़ें, स्वाद के लिए नमक और मसाले जोड़ें। मेज पर झींगा की सेवा करने से पहले, उन्हें इस सॉस के साथ डालें।
झींगा खाना पकाने के दौरान, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें पचाना नहीं है। जब तक वे उज्ज्वल नारंगी नहीं बन जाते हैं और पानी की सतह पर तैरने लगते हैं तब तक झींगा पकाया जाता है। औसतन, उबलते श्रिंप के लिए समय लगभग पांच से दस मिनट होता है। यदि आप इस समय से अधिक चिंराट पकाते हैं, तो वे अपने स्वाद की कोमलता खो देंगे, और मांस कठिन होगा। आग लगने के बाद आप लगभग पंद्रह मिनट तक शोरबा में झींगा छोड़ सकते हैं, जिससे वे और अधिक रसीला बन जाएंगे। टेबल पर उनकी सेवा करने से पहले, झींगा को एक कोलंडर में फिसल दें और पानी को सिंक में निकालने दें। अधिक सौंदर्यशास्त्र के लिए, झींगा को एक प्लेट पर खूबसूरती से रखा जा सकता है और हिरणों से सजाया जा सकता है। यदि आप सलाद या कुछ अन्य व्यंजन बनाने के लिए झींगा का उपयोग करना चाहते हैं, तो खाना पकाने के बाद उन्हें थोड़े समय के लिए ठंडे पानी में डुबोया जाना चाहिए, और फिर इसे निकालना चाहिए। इस कार्रवाई के लिए धन्यवाद, झींगा का मांस खोल से निकालना बहुत आसान होगा।
एक दुकान में झींगा खरीदते समय, आपको ध्यान से उन्हें चुनना चाहिए। अच्छे और गुणवत्ता वाले श्रिंप का रंग समान और चिकनी है, और उनकी पूंछ थोड़ा झुका हुआ है। ऐसे कई संकेत हैं जिनके साथ आप निर्धारित कर सकते हैं कि झींगा खराब गुणवत्ता का क्या है। सूखे खोल, पीले रंग के मांस, खोल और पंजे पर छोटे काले धब्बे झींगा की बुढ़ापे को इंगित करेंगे। यदि श्रिंपों में सफेद या बेहोश धब्बे होते हैं, तो यह इंगित करता है कि वे जमे हुए हैं। श्रिप्स के साथ पैकेज में बर्फ और बर्फ की उपस्थिति आपको बताएगी कि उनके परिवहन और भंडारण के दौरान तापमान शासन का उल्लंघन किया गया था। विशेषज्ञों का तर्क है कि झींगा की असंतुलित पूंछ इंगित करती है कि ठंड से पहले झींगा मर गया है। यद्यपि निर्माताओं को खुद को खींचने की कोशिश कर रहे काले सिर के साथ झींगा, कभी-कभी वे पैकेज में आते हैं। झींगा का काला सिर एक संकेत है कि वह बहुत बीमार थी।