- मक्खन - 4 आइटम। चम्मच (2 - एक polenta में, 2 - टमाटर में)
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- लहसुन - 2 दांत
- काली मिर्च लाल - 1/2 चम्मच
- दौनी की पत्तियां - 1 चम्मच
- नमक - 1/4 चम्मच
- काली मिर्च - 1/4 चम्मच
- चिकन शोरबा - 1 ग्लास
- दूध - 2 कप
- मकई का आटा - 1 ग्लास
- परमेसन grated - 1/4 कप
- टमाटर - 4 टुकड़े
- तुलसी ताजा - स्वाद के लिए
एक सॉस पैन में, थोड़ा क्रीम और जैतून का तेल गर्म करें। गर्म तेल में हम मसालों (कुचल लहसुन, लाल और काली मिर्च, नमक, दौनी पत्तियां) डालते हैं, स्वाद की उपस्थिति से पहले उन्हें 30-40 सेकंड फ्राइये। पैन में शोरबा और दूध जोड़ें। हम इसे एक आसान फोड़ा में लाते हैं। मकई का आटा जोड़ें। मध्यम गर्मी पर पाक कला, लगातार whipping। Porridge बहुत तेजी से मोटा होना और बुलबुला शुरू होता है। जब दलिया अपने कोरोला में हस्तक्षेप करने के लिए बहुत मोटी हो जाती है, तो खुद को एक स्पुतुला के साथ बांटें और इसे मिलाएं। जब पोलेंटा को दलिया की आवश्यक स्थिरता मिलती है (एक अधिक तरल की तरह, अन्य घने), इसमें पके हुए पनीर जोड़ें और इसे आग से हटा दें। तुरंत पोलेंटा को ग्लास डिश या बेकिंग डिश में बदल दें। ठंडा करने के लिए छोड़ दें। टमाटर छीलते हैं और छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। सॉस पैन में, थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें, इसमें टमाटर डालें, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। मध्यम गर्मी पर, धीमी उबाल लें। जब मिश्रण फोड़ा शुरू होता है, मक्खन और तुलसी जोड़ें। हलचल और मक्खन पिघलने तक पकाना। जैसे ही मक्खन सॉस में मक्खन भंग हो जाता है, आग से पैन को हटा दें। पेंसिल साफ त्रिकोणीय टुकड़ों में काटा जाता है। मक्खन में polenta के टुकड़े फ्राइये जब तक कि एक छोटी परत का गठन नहीं होता है। मध्यम गर्मी पर प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट। प्लेट पर polenta का एक टुकड़ा फैलाओ, टमाटर सॉस डालना और सेवा करते हैं। बॉन भूख!
सेवा: 3-4