- बैंगन - 2 टुकड़े
- टमाटर - 6 टुकड़े
- हरियाली - 1 टुकड़ा
- जैतून का तेल - 70 मिलिलिटर्स
- प्याज - 2 टुकड़े
- लहसुन - 4 दांत
- नमक - स्वाद के लिए
- मसाले - - स्वाद के लिए
- हरा - स्वाद के लिए
बैंगन धोया, आधा छील, क्यूब्स में काटा और 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगोकर सूखा। एक preheated जैतून का तेल में एक पारदर्शी रंग के लिए प्याज और लहसुन गर्म करें। सुनहरा भूरा होने तक बैंगन और तलना जोड़ें। टमाटर को क्यूब्स में काटें। स्वाद के लिए टमाटर, जड़ी बूटी, नमक, मसाले जोड़ें। एक बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए स्टू। अगर टमाटर थोड़ा रस देते हैं, तो थोड़ा पानी जोड़ें। बॉन भूख!
सेवा: 4