- टोफू - 630 ग्राम
- ब्रोकोली - 650 ग्राम
- नमक - स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - 2 आइटम। चम्मच
- सोया सॉस - 3 सेंट। चम्मच
- चावल सिरका - 2 कला। चम्मच
- लाल मिर्च फ्लेक्स - 1/4 चम्मच
- लौंग लहसुन - 4 टुकड़े
- cornstarch - 1 सेंट। एक चम्मच
- काजू पागल - 1/2 कप
एक बेकिंग शीट पर एक परत में टोफू व्यवस्थित करें। एक पेपर तौलिया के साथ कवर, वजन निचोड़ और लगभग 20 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। इस बीच, उबलते नमकीन पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में, ब्रोकोली को उज्ज्वल हरे, 2 मिनट तक उबालें। पानी निकालें, इसे अलग रखें। मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। सुनहरा भूरा होने तक टोफू, तलना जोड़ें, धीरे-धीरे फ्राइंग के बीच में उलटा, 10 से 15 मिनट। कागज तौलिए पर टोफू रखो। इस बीच सॉस बनाओ। एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, सिरका, लाल मिर्च I, लहसुन, मक्का स्टार्च और 3/4 कप पानी, एक साथ सेट करें। पैन में ब्रोकोली जोड़ें, उच्च गर्मी पर तलना, बार-बार हलचल, 2 से 3 मिनट तक। पके हुए सॉस जोड़ें, हलचल और एक सॉस पैन में डालना। टोफू जोड़ें, 1 मिनट के लिए हलचल। काजू के साथ छिड़कना और सेवा करते हैं।
सेवा: 4