डाइकॉन के उपयोगी गुण

मूली के प्राचीन फारो के समय भी मूली को ज्ञात था, जैसा कि चेप्स के पिरामिड पर शिलालेखों से प्रमाणित है। ऐसा माना जाता है कि यह मिस्र से था कि यह भूमध्य तट पर और फिर यूरोप और एशिया में पंप हो गया। प्राचीन रोमियों और यूनानियों ने मूली की सराहना की। इस बारे में एक किंवदंती है कि कैसे अपोलो को मूली की योग्यता के बारे में पूछा गया था, और उसने जवाब दिया कि मूली का वजन जितना अधिक होता है उतना ही सोना होता है। पुरातनता और मध्य युग में दोनों डॉक्टरों ने भूख बढ़ाने के लिए मूली का इस्तेमाल किया, पेट, गुर्दे, यकृत, आंतों के रोगों का इलाज किया। यूरोपीय देशों में मूली अधिक लोकप्रिय है - एक ही काले मूली की एक किस्म। लेकिन जापान में, इस रूट फसल ने न केवल रंग बदल दिया - यह सफेद रसदार और कुरकुरा हो गया, लेकिन आकार में भी वृद्धि हुई। डाइकन नाम, जिसे इस प्रकार की मूली मिली है, का अनुवाद "बड़ी जड़" के रूप में किया जाता है। यह विशाल मूली, लंबाई में साठ सेंटीमीटर तक पहुंचने और व्यास में दस सेंटीमीटर तक पहुंचने के लिए, विजयी रूप से जापान के बाहर चली गई है। इस लेख में, यह विशेष रूप से डाइकॉन के उपयोगी गुणों के बारे में होगा।

रूस और यूक्रेन मूली के लिए नाममात्र एशियाई लोगों द्वारा लाया गया था। उसने जल्दी ही नए क्षेत्र में महारत हासिल की और एक पसंदीदा सब्जी बन गई। शूटिंग बढ़ने के पचास-पांच दिन बाद मूली जमीन पर तेजी से बढ़ती है। हर्बलिस्ट्स में लिखी गई मूली के बारे में, खांसी, गुर्दे की पत्थरों और मूत्राशय के लिए एक उपाय के रूप में। पेट फूलना, एनीमिया के इलाज के लिए इसकी सिफारिश की गई थी; एक लैक्टिफेरस (यानी, स्तनपान बढ़ाने), घाव चिकित्सा और एंथेलमिंटिक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

यह भी आश्चर्यजनक है कि डाइकन विकिरण मिट्टी में बढ़ने में सक्षम है और गाजर और बुरीक के विपरीत 2-3 गुना कम रेडियोन्यूक्लाइड जमा करता है। हमारे समय में, वैज्ञानिक अनुसंधान ने विकिरण का सामना करने के लिए डाइकॉन के गुणों को साबित कर दिया है।

ब्रोंकाइटिस के साथ मदद करने के लिए शहद के साथ मिश्रित योग्य डाइकन रस। रक्त से भी अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल इस चमत्कार-सब्जी को लाने में मदद करेगा। डाइकन के गुण भी हैं जो अधिकांश बैक्टीरिया के लिए हानिकारक हैं। यह अपने प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है। डाइकॉन की बहुत खुशबू, अस्थिर फाइटोनिड्स के लिए धन्यवाद, हवा को शुद्ध करने में सक्षम है। केवल 100 ग्राम डाइकॉन में विटामिन सी में शरीर की दैनिक आवश्यकता का लगभग आधा हिस्सा, मैग्नीशियम और तांबा के चार प्रतिशत, फोलिक एसिड का आठ प्रतिशत होता है। बीटा कैरोटीन की एक बड़ी मात्रा, विटामिन बी 1, बी 2, बी 6; लौह, फास्फोरस, आयोडीन, क्रोम: एक बोतल, टोबिश, - रूट में मेंडेलीव की मेज क्या नहीं है? !

फिर भी, डाइकॉन के साथ इलाज को बहुत सावधानी से संपर्क किया जाना चाहिए: विरोधाभास हैं और उन्हें डॉक्टर द्वारा परामर्श लेना चाहिए। आप पेट के अल्सर, गुर्दे की विभिन्न सूजन के साथ डाइकन नहीं खा सकते हैं, ओस्टियोन्ड्रोन्डिस से पीड़ित लोग भी मूली लगाने की इच्छा नहीं रखते हैं।

लेकिन कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए, डाइकन बिना सीमा के इस्तेमाल किया जा सकता है। यह: और खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल (त्वचा की स्थिति के आधार पर) के मिश्रण में मुखौटा, और विरंजन के लिए शुद्ध रस और लुप्तप्राय त्वचा पोषण। अत्यधिक पिग्मेंटेशन को हटाने के लिए, डाइकन स्लाइस आधे घंटे तक चेहरे की त्वचा पर लागू होते हैं, मुखौटा के बाद चेहरे को ठंडा दूध के साथ रगड़ दिया जाता है और एक पौष्टिक क्रीम लागू होता है।

ऐसी कई व्यंजन भी हैं जिनमें इस रूट सब्जी शामिल हैं। कच्चे और सफेद डाइकन बारीक कटा हुआ और सुशी के लिए मसाला के रूप में जोड़ा जाता है, और अन्य विभिन्न मछली व्यंजनों के लिए जोड़ा जाता है। इसे एक स्वतंत्र पकवान के रूप में प्रयोग करें। हालांकि, यह जड़ फसल पौष्टिक नहीं है, क्योंकि यह लगभग 100 प्रतिशत पानी है।

डाइकॉन जड़ों को खरीदते समय, भारी, अच्छी तरह से गठित फलों को बिना नुकसान और दरारों के प्राथमिकता दें। यह बड़ी जड़ें हैं जो अधिक मीठे हैं, हालांकि उगने वाले लोगों को जलती हुई सनसनी होती है। यह भोजन के लिए खाने के लिए सबसे उपयोगी है दिन में दो या तीन दिनों के बाद नहीं। और उन्हें फॉइल या फोइल में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए - फिर डाइकन लंबे समय तक रसदार रहता है। सलाद में न केवल डैकन की जड़ों को खाया जा सकता है, बल्कि इसके अंकुरित, उन किस्मों की पत्तियां जिनमें विली नहीं होती है। Daikon एक मसालेदार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, मसालेदार, बेक्ड, तला हुआ जा सकता है। किसी भी रूप में, यह स्वादिष्ट है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें उपयोगी गुण हैं।