- केफिर - 500 मिलिलिटर्स
- गेहूं का आटा - 1 किलोग्राम
- खाद्य सोडा - 3 ग्राम
- चिकन के अंडे - 4 टुकड़े
- Suluguni - 600 ग्राम
- नमक - स्वाद के लिए
हम एक बड़ा कटोरा लेते हैं, वहां हमारे केफिर डालें, आटा और सोडा डालें, अंडे जोड़ें। हम मिश्रण करते हैं। आटा के परिणामी मिश्रण से मेसीम। आटा बहुत नरम होना चाहिए, यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। हम एक भराई बनाते हैं: सुल्गुनी के बड़े grater पर रगड़ें और इसे एक अंडे के साथ मिलाएं। नमक के साथ सीजन। परिणामी आटा 4 भागों में बांटा गया है, जिनमें से प्रत्येक आधा में बांटा गया है। हम उन्हें पतले फ्लैट केक बनाते हैं। हम केक पर हमारे भराई का एक टुकड़ा डाल दिया। शीर्ष पर दूसरा केक, ज़ेलप्लेजैम किनारों को एक प्रकार का पाई बनाते हैं - जैसे फोटो में। फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालो। हमने अपने केक को एक सीम के नीचे डाल दिया। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकें और लगभग 7-8 मिनट तक उबाल लें। सटीक रूप से चालू करें और दूसरी तरफ 3-4 मिनट के लिए पकाएं। थोड़ा ठंडा और सेवा करते हैं। तबीलिसी में खचपुरी तैयार हैं - एक सुखद भूख!
सेवा: 1-2