- सूखी खमीर - 14 ग्राम
- चीनी - 70 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच
- आटा - 675 ग्राम
- दूध - 225 मिलिलिटर्स
- मक्खन - 9 0 ग्राम
- अंडे - 3 टुकड़े
- अखरोट - 125 ग्राम
- तिथियां - 150 ग्राम
- ब्राउन शुगर - 70 ग्राम
- ग्राउंड दालचीनी - 2 चम्मच
- खुबानी जाम - 175 ग्राम
एक गहरे कटोरे में खमीर, 70 ग्राम चीनी, नमक और 150 ग्राम आटा मिलाएं। गर्म दूध में, 60 ग्राम मक्खन को भंग कर दें, फिर इस मिश्रण को खमीर मिश्रण में जोड़ें और एक मिक्सर के साथ हराएं जब तक कि खमीर पूरी तरह से घुल जाए। फिर तरल मिश्रण तक एक प्रोटीन, दो अंडे और 150 ग्राम आटा मिक्सर के साथ पीटा जाता है। एक मोटी आटा प्राप्त करें। एक और 300 ग्राम आटा जोड़ें और गूंधना शुरू करें। आटा टेबल पर आटा (आटा के साथ छिड़के) और जब तक यह लोचदार हो जाता है तब तक जाल। फिर बाकी आटा जोड़ें और आटा मिलाएं। हम गेंद बनाते हैं, इसे कटोरे पर लौटते हैं और इसे गर्म कमरे में तौलिया के नीचे 30 मिनट तक छोड़ देते हैं। इस समय के दौरान, आटा दो बार बढ़ना चाहिए। जबकि आटा बढ़ रहा है, हम भरने को तैयार करेंगे। इसके लिए एक गहरे कटोरे में हम मिश्रण करते हैं: बारीक कटा हुआ पागल और तिथियां, 30 ग्राम मक्खन, ब्राउन शुगर और दालचीनी। तैयार आटा एक आयताकार (लगभग 45 से 25) में घुमाया जाता है। आम तौर पर जाम के साथ आटा चिकनाई और भरने के साथ छिड़कना। आटे को चौड़े तरफ से एक रोल में काटें और हथेलियों के साथ काटें। बेकिंग शीट को गीला करें। हमने रोल के आधे हिस्से को टूर्नामेंट के साथ काट दिया और इसे एक अंगूठी में बदल दिया और इसे मोल्ड में डाल दिया। तारीखों के साथ केक 25 मिनट के लिए 180 डिग्री ओवन से पहले में सेंकना भेजते हैं। फिर हम पाई निकालते हैं, इसे जर्दी से पीसते हैं और इसे 15-20 मिनट के लिए ओवन में वापस भेजते हैं। समाप्त पाई 5 मिनट के लिए ठंडा किया जाता है और जाम के दो चम्मच के साथ स्नेहन किया जाता है। हमने इसे ठंडा कर दिया और इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।
सेवा: 6-9