- वील जीभ - 600 ग्राम
- आटा - 1 कला। एक चम्मच
- खट्टा क्रीम - 1,5 कप
- अखरोट - - स्वाद के लिए
- Champignons - 8 टुकड़े
- लहसुन - 2 दांत
- बे पत्ता - 3 टुकड़े
- Cilantro - - स्वाद के लिए
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- नमक - स्वाद के लिए
जीभ अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर एक लॉरेल पत्ता और नमक के साथ पानी में डालकर 2 घंटे के लिए बंद ढक्कन के नीचे पकाएं। Champignons पतली प्लेटों में कटौती, लहसुन बारीक कटा हुआ। हम एक गहरी फ्राइंग पैन लेते हैं, जैतून का तेल डालते हैं, सक्रिय रूप से सरकते हुए लहसुन और तलना सचमुच 1 मिनट डालते हैं। सुनहरे तक मशरूम और तलना जोड़ें। यह महत्वपूर्ण है कि मशरूम नरम रहें और उनका रस न खोएं। खट्टा क्रीम और आटा मिश्रण करने के लिए एक कप में। वर्दी तक हिलाओ, गांठ नहीं होना चाहिए। 1-2 मिनट के लिए सूखे फ्राइंग पैन में नट फ्राइये। ठंडे पानी से जीभ खत्म करें और इसे साफ करें। हमने जीभ को मध्यम आकार के cubes में काट दिया। तला हुआ मशरूम के साथ एक फ्राइंग पैन में, पागल, मलाईदार आटा मिश्रण, जीभ और नमक जोड़ें। इसे सब उबाल लेकर लाएं, फिर सॉस मोटा होने तक मध्यम गर्मी पर 5-6 मिनट के लिए स्टू करें। आग से हटाने से पहले, पैन में थोड़ा ताजा धनिया जोड़ें। हम आग बंद कर देते हैं और तुरंत सेवा करते हैं।
सेवा: 3-4