- पूरे तुर्की - 1 टुकड़ा
- नरम मक्खन - 1/2 कप
- क्वार्ट्स टर्की वसा - 11/2 टुकड़े (स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च)
- तैयार भराई - 8 चश्मा
ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट (165 डिग्री सेल्सियस) तक गरम करें। ओवन की सबसे कम स्थिति में स्टैंड रखें। टर्की के गर्दन और giblets निकालें, कुल्ला और कागज तौलिए के साथ सूखा। ब्राजियर में रैक पर टर्की, छाती को रखो। भरने के साथ शरीर गुहा भरें। नमकीन और काली मिर्च के साथ त्वचा को नरम मक्खन और मौसम के साथ चिकनाई करें। एक टर्की पर एक तम्बू के रूप में पन्नी रखो। टर्की को ओवन में रखें और टर्की वसा के 2 कप डालें। ब्राजियर के नीचे से रस के साथ हर 30 मिनट पानी। तरल वाष्पीकरण के रूप में वसा जोड़ें। 2 1/2 घंटे के बाद, पन्नी हटा दें। 4 घंटे तक फ्राइये। टर्की को एक बड़े पकवान में स्थानांतरित करें, और इसे 20 से 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
सेवा: 12-14