दशा मलखोवा, पाक डायरी

दशा मालखोव उन लोगों को भी जानता है जिन्होंने कभी अपने जीवन में कम से कम एक आमलेट नहीं पकाया है: हमेशा पाक कार्यक्रम के "धूप" नेता पूरे यूक्रेन को मनाने में सक्षम थे कि घर पर खाना बनाना स्वादिष्ट और बजटीय नहीं बल्कि मजेदार और फैशनेबल भी है।

दशा मलखोवा, जिनकी पाक डायरी पर दो साल तक चर्चा की गई है, ने हमें अपने परिवार के बारे में बताया।

आज वह अन्य परियोजनाओं में भी भाग लेती है, वह थियेटर में खेलती है, मट्याशा के बेटे को उठाती है, घर और परिवार करती है, लेकिन उसके जीवन में पाक विषय बढ़ता है और फैलता है: एक विशेष वेबसाइट अभी दिखाई दी है, किताब "पाक डायरी" (और रास्ते में दो), बच्चों के खाना पकाने का स्कूल गति इकट्ठा कर रहा है ... दशा, क्या यह "जन्मजात रोगविज्ञान" या पूरी तरह से प्रशिक्षित कौशल को खाना बनाने का प्यार है? खैर, अंतर्निहित गुणों के लिए विशेषता देना मुश्किल है, हालांकि मैं आठ साल से तैयारी कर रहा हूं। मैं हमेशा दोहराता हूं: मैं बचपन से बना हूं, और मेरे साथ जो कुछ भी होता है वह वहां से जाता है। हमारे परिवार में अच्छे भोजन की शैली है। "मछली के लिए काली मिर्च सिर्फ एक बुरा स्वाद है!" - मैंने यह मेरी मां से सुना है। वह और उसकी दादी दोनों ने शानदार ढंग से पकाया, बिल्कुल शानदार रूप से उत्सव की मेज को ढंक दिया। और उनके लिए मेहमानों के लिए इलाज करना महत्वपूर्ण था। ऐसे लोग हैं जो आरामदायक और मनोरंजक हैं। और हमारे परिवार में, भोजन के लिए यह स्वाद है। हम दोनों - और मैं, और मेरे पति चाबा - लोगों की सेवा कर रहे हैं। अब कई युवा महिलाओं का मानना ​​है कि खाना पकाने का जीवन एक तरीका है, यहां तक ​​कि bytovuha ... यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि इसका इलाज कैसे किया जाए। हम भोजन और रसोई के मुकदमे के प्यार को भ्रमित करते हैं।

वास्तव में, आधुनिक परिचारिका नाश्ते के लिए रोटी की सेवा कर सकती है, घर के समान, अच्छी (यहां तक ​​कि थोड़ा महंगा) तेल, ताजा हिरण और उत्कृष्ट कॉफी। जैमी ओलिवर की सलाह देते हुए, यह खाना पकाने का समय है - सभी अनावश्यक को हटाने के लिए, जो कुछ भी हमारे जीवन को और अधिक कठिन बनाता है। और हमारी महिलाओं को खिलाने के लिए एक भावुक, निस्संदेह इच्छा है। यहां तक ​​कि मेरे पास एक पल भी था जब मुझे लगा कि मैं भी ऐसी "नर्सिंग" महिला बन रहा था ... और अब मैं दोहराने से थक गया नहीं हूं: "जब रात में एक औरत अपने पति के पास आती है, तो उसे कटलेट की गंध नहीं करनी चाहिए।" यह antisexual है!

यह सच है, हम इसे स्वीकार करना चाहते हैं या नहीं। इसलिए, मेरा मानना ​​है कि हर महिला को शाम तक कटलेट गंध से छुटकारा पाने की उसकी विधि मिलनी चाहिए। मेरी सलाह के अनुसार, कोई भी ओवन में कटलेट फ्राइज़ करेगा (वैसे, चुब ने मुझे इस तरह से सुझाव दिया), कोई - एक रेस्तरां में तैयार किए गए कटलेट खरीदने के लिए, यदि साधन परमिट है। लेकिन महत्वपूर्ण बात अलग है: आपको खाना बनाने के लिए अपने दृष्टिकोण पर पुनर्विचार करना होगा। परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए चार प्रकार के आमलेट तैयार करना जरूरी नहीं है, मेहमानों के लिए इस तरह के दावत की व्यवस्था करना आवश्यक नहीं है कि वे मर जाएंगे। पाक कला खुशी लेनी चाहिए। क्यों नहीं? खाना पकाने के बाद, टेबल को सजाते हुए - यह एक औरत के लिए प्राकृतिक है! क्या आपको ऐसा लगता है?

मुझे इस बात से आश्वस्त है! यह सृजन, और सृष्टि की तुलना में एक औरत में अधिक निहित क्या है? ये पुरुष कुछ लक्ष्यों के लिए नष्ट कर सकते हैं, और हमारा काम बनाना है। इसके अलावा, दोस्तों को कुछ स्वादिष्ट बनाकर, आप अपनी प्रतिभा को प्रकट कर सकते हैं और स्पॉटलाइट में जा सकते हैं। और यह एक औरत के लिए इतना जरूरी है कि उसकी प्रशंसा की गई। क्या आपने रसोई के लिए एक नया दृष्टिकोण पैदा करने के लिए बच्चों के पाक विद्यालय की कल्पना की है? नहीं, सबसे पहले यह एक पूरी तरह से सामाजिक परियोजना थी। जब मैं बच्चों के घरों में गया तो वह मेरे लिए पैदा हुआ था। आखिरकार, जब विटालिक कोज़लोव्स्की बच्चों के पास आती है, तो वह गाता है, है ना? और मुझे क्या करना है? इसलिए मैंने उनमें से एक छोटी छुट्टी बनाने के लिए, उनके साथ खाना बनाना शुरू कर दिया। और आखिरकार परियोजना परिपक्व हो गई, जब मुझे रात में देर से घर मिल गया, और दरवाजे पर मुझे तीन साल की मैट्याश से मुलाकात हुई। मैं मर रहा हूँ, मुझे रात का खाना पकाने की ज़रूरत है, और फिर - "माँ, मेरे साथ खेलें!"। मुझे लगता है कि स्थिति कई माताओं से परिचित है ... बेशक! और फिर यह मुझ पर आ गया। मैं कहता हूं: "बेटा, लेकिन क्या आप मेरे साथ खेल सकते हैं?" यहां, रसोईघर में। " और हमने एक साथ खाना पकाने शुरू कर दिया। और मटिया पूरी तरह से उत्साह में था! मुझे याद नहीं है, जैसे पैनकेक्स पकाया जाता है। सभी गंभीरता में?

बेशक! कोई syusi-pusi - हम फिर यह सब पकाया और खा लिया। और यह इस तरह होना चाहिए: बच्चे कमजोर महसूस करते हैं, इसलिए उनकी खाना पकाने को गंभीरता से लिया जाना चाहिए। तब बच्चा खुद को परिवार का पूरा सदस्य मानता है, उसे उसकी ज़रूरत पर गर्व है। रसोईघर में अपनी मां के साथ घूमने और पुस्तक में चित्रों को देखने के लिए उसके लिए गड़बड़ करना और भी दिलचस्प है। क्या आप केवल लड़कियां करते हैं? लड़कियों और लड़कों दोनों! अगर हम पुरुषों की एक पीढ़ी को विकसित करने में मदद करते हैं जो खुशी से अपने प्रियजनों को पकाएंगे, तो हम खुश होंगे! अपने पति के साथ आपके पास "खाद्य समुदाय" भी है? ओह, हाँ! और मुझे याद है: हम थाई रेस्तरां में चाबा के साथ बैठते हैं, श्रिप्स और ताजा टमाटर के साथ चावल नूडल्स खाते हैं, वह मुझे बताता है कि कैसे उसकी दादी सॉर्कर्राट के साथ पोर्क पसलियों को तैयार करती है, और अचानक - क्लिक करें! - मुझमें जैसे कि किसी तरह का प्रकाश जलाया जाता है: "यह यह है!"। क्या चाबा को खाना बनाना है?

बेशक! वह हंगरी के साथ बहुत सीमा पर एक छोटे ट्रांसकापैथियन गांव में बड़ा हुआ, लेकिन उसके पास भोजन में एक भयानक शैली है। वह कल्पना करता है कि इलाज कैसे करें! चाबा अद्भुत छोटे सैंडविच बनाता है - काली रोटी, पर्मा हैम का एक टुकड़ा और ताजा मीठा हरी मिर्च का टुकड़ा। यह अद्भुत है! क्या यह आपके लिए महत्वपूर्ण है कि आदमी आपको समझता है? वह नहीं है! मैं पुरुषों से समझ नहीं लेता! पहले, मैं देख रहा था, तब मुझे बहुत निराश था जब मुझे यह नहीं मिला, और मुझे एहसास हुआ: उन्हें अपने जीवन में कुछ अन्य एप्लिकेशन ढूंढना होगा। वे पूरी तरह से अलग हैं! और आप जीवन साथी से क्या उम्मीद करते हैं? शायद ... हाँ, प्रोप! यह मेरे लिए एक छत होनी चाहिए - कि मुझे पीछे की ओर दीवार से दूर नहीं ले जाया गया था - कि मुझे सुरक्षा और नींव महसूस हुई - कि मैं अपने पैरों के नीचे जमीन महसूस कर सकता था। क्या इसका मतलब यह है कि आप सोचते हैं कि यह वह आदमी है जिसने पैसे कमाने और परिवार को प्रदान करना चाहिए?

हमारे लिए, यह अब एक सामयिक मुद्दा है ... तथ्य यह है कि उद्देश्य के कारणों से, चाबा अब कम काम कर रही हैं, तदनुसार, उनकी कमाई कम हो गई है ... वह इसे कठिनाई से सहन करता है, लेकिन मेरे लिए यह कोई समस्या नहीं है। मैंने हमेशा कहा और मैं कहता हूं: जो इस समय इसे प्राप्त करता है उसे पैसा बनाना चाहिए। लेकिन परिवार में, हर किसी को सफल होना चाहिए! और पैसा इसके साथ कुछ लेना देना नहीं है। एक बार मेरे दोस्त ने मुझसे कहा: "मलाखोव, ठीक है, आप समझते हैं - आप किसी भी प्रयास में सफल होंगे!" और यह वास्तव में है! आपकी सफलता आपकी आंतरिक भावनाओं पर निर्भर करती है। मेरे लिए मेरी सभी उपलब्धियां चेरी जाम की बूंदों की तरह हैं: वे एक कप में आते हैं, और पानी गुलाबी हो जाता है। और पारस्परिक समझ के लिए अभी भी क्या महत्वपूर्ण है? आप जानते हैं, मेरी राय में, कई मामलों में, हम, महिलाएं, हमारे व्यक्तिगत जीवन में हमारे झगड़े से बाधित हैं। हम हमेशा चीजें जल्दी करते हैं, हम पुरुषों से कुछ चाहते हैं, हम उन्हें कुछ धक्का देते हैं ... कितनी बार मैंने लगभग रोया: ओह, अगर मैंने कुछ भी नहीं कहा, या अगर मैंने ऐसा नहीं किया तो मुझे याद है ... मुझे याद है , चाबा और मैं पहले ही गंभीरता से मिले हैं। इतनी गंभीरता से कि मैं आठ महीने की गर्भवती थी और थोड़ा घबराहट शुरू कर दिया, उससे पूछो: "प्रिय, क्या आप वास्तव में मेरे पिता से बात करने जा रहे हैं?" तो कहने के लिए, मेरे लिए अपना हाथ पूछो? "

और चाबा ने मुझे जवाब दिया: "जब मैं तैयार हूं, तो मैं करूँगा।" ओह, मैं कितना गुस्से में था! तब तक वह इंतजार कर रहा था जब तक मैं शांत नहीं हुआ, और कहा: "अब मैं एक जौहरी के साथ आपके लिए एक अंगूठी बनाने में व्यस्त हूं।" इसलिए मैंने खुद को आश्चर्यचकित कर दिया, जिसे उसने मेरे लिए तैयार किया ... और फिर मुझे एहसास हुआ: हमें महिलाओं को इंतजार करने में सक्षम होना चाहिए। प्रतीक्षा करें जब तक कि कार्रवाई के लिए पुरुष परिपक्व नहीं होते हैं, और परेशान नहीं होते हैं, झगड़ा मत करो। दशा, आप केवल एक पाक गुरु नहीं बल्कि एक अभिनेत्री भी हैं। थिएटर की "उच्च" कला और रसोई के "कम" मुद्दों के बीच संतुलन खोजने के लिए आप कैसे प्रबंधित करते हैं? उदाहरण के लिए, मेरे लिए कल्पना करना मुश्किल है कि सुबह में छोटे बच्चों को कैसे फेंकना है, और शाम को ओफेलिया खेलना .... शायद मैं आपको आश्चर्यचकित करूंगा, लेकिन सभी ओफेलिया के तला हुआ बिट्स। बस इतना ही है! यह मैं आपको थिएटर के बच्चे के रूप में अधिकृत करता हूं, जो दृश्यों के पीछे बड़ा हुआ! मेरी मां, उदाहरण के लिए, पूरी तरह से सबकुछ जोड़ सकती है, यह मेरे लिए क्यों काम नहीं कर सकती है? शायद क्योंकि मैंने 15 वर्षों में डेस्डेमोना खेला था, मेरे पास रंगमंच में मेरी भूमिका के लिए इतनी दयनीय रवैया नहीं है? मैं थिएटर के मंत्री, मेरे माता-पिता की बेटी हूं। कैसे ... एक की तरह, उदाहरण के लिए, एक बिजलीविद जिसके पास अपने परिवार में सब कुछ है - दादा, पिता, भाई - इलेक्ट्रीशियन। मेरे पास जितना संभव हो उतना बल्ब मोड़ने का लक्ष्य नहीं है या उन्हें दुनिया में सबसे बड़ा बनाने का लक्ष्य नहीं है - यह मेरे लिए पर्याप्त है कि मेरे "हल्के बल्ब" अच्छी तरह जलाते हैं। ऐसा लगता है कि आप अत्यधिक दयनीयता के लिए आपको दोष नहीं दे सकते ...

और आपने अभी देखा है? मेरे अलमारी में, मनोदशा के तहत खरीदे गए "पॉप" चीजें, और महंगे, प्रसिद्ध डिजाइनरों से एक-दूसरे के बगल में चुपचाप लटकाते हैं। अभी वे मुझे कुछ बिल्कुल अद्वितीय बाइकल लोमड़ी से एक फर कोट बैठते हैं। लेकिन यह पोशाक मैंने ब्यूनस आयर्स में खरीदी, और यह हमारे पैसे के बारे में सौ रिव्निया के मामले में है। मुख्य बात यह है कि चीज को खुशी मिलनी चाहिए। और जीवन में एक ही तरह से। कितनी बार मैंने और चाबे ने "अपेक्षित" आराम करने की योजना बनाई है! हम बुडापेस्ट के केंद्र में पांच सितारा होटल में रहते हैं, आराम करते हैं, एक शब्द में चलने के लिए जाते हैं, सब कुछ औपचारिक रूप से महान है। घर जाकर, हम एक दूसरे से वादा करते हैं: "कोई खरीदारी नहीं!" हम मेले पास करते हैं, मैं "एक मिनट के लिए" रोकने के लिए कहता हूं - और यह सब कुछ है! एक घंटे बाद पूरी कार पेपरिका, मसाले, स्मृति चिन्ह, दोस्तों के लिए उपहार के डिब्बे के साथ पैक की जाती है ... चाबा हंसते हैं: "हम जिप्सी हैं!" लेकिन हम खुश हैं, और इससे ज्यादा महत्वपूर्ण क्या हो सकता है?

आप सभी कैसे प्रबंधित करते हैं?

पहले, मैं अविश्वसनीय रूप से असंगठित था, और केवल मेरे पति ने मुझे महत्वहीन से महत्वपूर्ण अंतर करने और महत्वहीन से परेशान न करने के लिए सिखाया। और जीवन में आपके लिए क्या महत्वपूर्ण है?

मैं अतिवितरण के लिए प्रयास नहीं करता - मुझे हर दिन स्वाद के साथ रहना पसंद है। मुझे एक भावना है: जल्द ही मेरे जीवन में बदलाव आएंगे। नई परियोजनाएं, किताबें, और बच्चे होंगे ... जीवन में कई रोचक चीजें हैं, यह जिस तरह से जाना चाहिए, और इसे जल्दी मत करो।

हम दशा मलखोवा के साथ पकाते हैं, जिनकी पाक डायरी पूरे यूक्रेन में चर्चा की जाती है।

Matyash और हमारे प्रिय "रंगीन" ravioli की आवश्यकता होगी: गाजर का आधा गिलास और चुकंदर ताजा, जमे हुए पालक, सामन पट्टिका, प्याज, आटा, नमक, काली मिर्च, डिल पैकिंग। हम कटोरे पर ताजा डालते हैं, तीसरे में हम कुचल पालक फैलाते हैं। उनमें से प्रत्येक को आटा जोड़ें और आटा गूंधें। सैलून का दाढ़ी प्याज और डिल, नमक और काली मिर्च के साथ एक ब्लेंडर में जमीन है। आटे को बाहर निकालें, सर्कल काट लें, मिनेस डालें, पकौड़ी को मूर्तिकला दें और नमकीन पानी में पकाएं। तैयार पकौड़ी में हम मक्खन और थोड़ा काली मिर्च जोड़ें।

कपड़ों में अपनी शैली कैसे विकसित करें

जब मैं इंग्लैंड में पढ़ रहा था और काम कर रहा था, मैंने देखा कि वे वहां विनोदी हैं और खुद होने से डरते नहीं हैं। इंग्लैंड से लौटने पर, मैं लेगिंग, रंगीन स्नीकर्स, ठंडा टोपी-दस्ताने-दस्ताने के सभी प्रकार पहनने के लिए कीव में पहला था। और प्रवृत्ति सेट करें!

दशा के लिए खुशी से कैसे पकाएं

दो या तीन पसंदीदा व्यंजन खोजें और उन्हें पूरी तरह से मास्टर करें। और फिर ... कल्पना शामिल करें - हर बार कोई बदलाव करें। यह दोनों अलग-अलग और अथक रूप से बदल जाएगा।

पतला कैसे हो

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपने शरीर में आराम की भावना है। मुझे इस तथ्य से वजन कम करने के लिए धकेल दिया गया था कि मैं किसी भी तरह भारी हो गया था, पाचन के साथ समस्याएं थीं। हम आहार विशेषज्ञ के साथ कार्यक्रम "चयापचय की शुरुआत" विकसित किया है: प्राथमिकता में सब्जियां, यह थोड़ा फाइबर है, यह थोड़ा कार्बोहाइड्रेट है। परिणाम: 2 महीने के बाद - शून्य 7 किलो! लेकिन सद्भाव की गारंटी स्वस्थ पोषण की एक प्रणाली है।