- हैम - 100 ग्राम
- आलू - 400 ग्राम
- आटा - 150 ग्राम
- दूध - 125 मिलिलिटर्स
- अंडे - 2 टुकड़े
- मक्खन - 10 ग्राम
- ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
1. छील और आलू पकाना। तनाव और 2 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। एक कंटेनर और गूंध के साथ नमक, काली मिर्च और तेल। 2. दूध जोड़ें और एक मिनट के बारे में गूंध लें। दूध जोड़ें और फिर गूंध लें। आपको एक मोटी मलाईदार द्रव्यमान मिलना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो अधिक दूध जोड़ें। 3. एक अंडे की जर्दी को अलग करें और मैश किए हुए आलू के साथ मिलाएं। आटा जोड़ें और मिश्रण। मिश्रण तब तक आटा जोड़ें जब तक मिश्रण खड़ा न हो। 4. श्रेडर जोड़ें और एक कांटा के साथ मिश्रण। प्रत्येक क्रोकेट में लगभग 1 बड़ा चमचा होना चाहिए। मिश्रण। मिश्रण का एक हिस्सा लें और इसे एक सॉसेज आकार दें। पूरे परीक्षण के साथ दोहराएं। 5. फ्रिज में आधा घंटे के लिए croquettes रखो। वनस्पति तेल को एक फ्राइंग पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर रखें। एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो। ब्रेडक्रंब को एक फ्लैट बड़ी प्लेट में स्थानांतरित करें। 6. रेफ्रिजरेटर से क्रोक्वेट प्राप्त करें। उन्हें अंडे के साथ चिकनाई, ब्रेडक्रंब में रोल। मक्खन में फ्राई क्रोक्वेट्स जब तक कि वे अच्छी तरह भूरे रंग न हों, इसमें 30 सेकंड से 2 मिनट लगेंगे। तैयार क्रोकेट तेल से बाहर निकलते हैं और अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक पेपर तौलिया से भिगोते हैं।
सेवा: 6