दिल की बीमारी से कैसे खाएं

"उचित पोषण - स्वास्थ्य की गारंटी" वाक्यांश, जिसे बचपन से जाना जाता है, लंबे समय से उबाऊ रहा है। लेकिन, फिर भी, दिल की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए सबसे पहले उचित पोषण के बारे में बात करना जरूरी है।

दिल और परिसंचरण तंत्र के रोग लंबे समय से मृत्यु के कारण के रूप में अग्रणी रहे हैं। एक गंभीर बीमारी ठीक करने के लिए लगभग असंभव है, लेकिन न केवल चिकित्सीय रूप से हालत को कम करना संभव है। पहले से ही पहने हुए और कमजोर दिल को लोड न करने के लिए, उचित भोजन और व्यवस्थित रूप से विशेष आहार का सहारा लेना आवश्यक है।

दिल की बीमारी से खाने के बारे में बात करने से पहले, आपको यह पता लगाना होगा कि कौन से खाद्य पदार्थों में एक contraindication है। निम्नलिखित उत्पाद अत्यधिक जोखिम भरा हैं: दाढ़ी, मार्जरीन, हथेली, नारियल, क्रीम और कोप्रोवॉय तेल, सूअर का मांस वसा (पिघला हुआ), फैटी खट्टा क्रीम और मांस, और पूरे दूध। अगर हम वसा के बारे में बात करते हैं, तो खाने के लिए सबसे अच्छा जैतून का तेल है। सब्जियों की उत्पत्ति के अधिकांश वसा, साथ ही साथ मैकेरल, सार्डिन, हेरिंग और अन्य मछली में मछली, उच्च कोलेस्ट्रॉल, दबाव और थ्रोम्बस गठन का जोखिम कम करती है। यह लंबी श्रृंखला फैटी एसिड की सामग्री के कारण है। ये एसिड प्रोस्टाग्लैंडिन के थ्रोम्बोक्सेंस, ल्यूकोट्रिनेन्स होते हैं, जो जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। उनके पास immunocorrecting और विरोधी भड़काऊ गुण भी है। आंकड़ों के मुताबिक, फैटी मछली या मछली के तेल की दैनिक खपत उन लोगों में कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों से मृत्यु दर को कम करती है जो 40% तक की औसत आयु तक पहुंच चुके हैं। सब्जी वसा कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम करता है क्योंकि फॉस्फोलाइपिड्स, स्क्वेलिन, फाइटोस्टेरोल और फाइटोस्टानोल उनमें निहित होता है। परिष्कृत तेलों में, इन पोषक तत्वों का स्तर तेजी से कम हो जाता है। यह लंबे समय से ज्ञात है कि कोलेस्ट्रॉल नंबर एक हत्यारा है। "खराब" कोलेस्ट्रॉल एथरोस्क्लेरोटिक प्लेक के गठन की ओर जाता है, और यह दिल के दौरे या स्ट्रोक के लिए सीधी सड़क है। पहले से ही दस वर्षीय बच्चा एथेरोस्क्लेरोसिस से प्रभावित जहाजों के क्षेत्रों का पता लगा सकता है। कुछ लोगों को पता है कि असीमित मात्रा में खाया गया कोलेस्ट्रॉल लंबे समय तक मांग में नहीं हो सकता है, इसलिए यह लिपोप्रोटीन कणों के रूप में रक्त प्रवाह में आसानी से फैलता है। लेकिन एक दिन संचित कण एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास में भाग लेने लगते हैं। लिपिड चयापचय में सुधार करने के लिए, सब्जी प्रोटीन, आहार फाइबर और फलियां युक्त अनाज खाने के लिए आवश्यक है। विशेष रूप से उपयोगी सोया संशोधित नहीं है। प्राकृतिक पौधे उत्पाद उपयोगी कार्बोहाइड्रेट का मुख्य स्रोत हैं। कन्फेक्शनरी और चीनी के विपरीत, पौधों में पोलिसाक्राइड होते हैं, जो शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। सब्जियां और फल, गेहूं की चोटी की खपत पूरी तरह से आहार फाइबर की आवश्यकता को पूरा करती है।

दिल की बीमारी, हवा की तरह, पोटेशियम की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह आधार है कि आपको हृदय रोग से कैसे खाना चाहिए। पोटेशियम सभी पत्तेदार सब्जियों, खीरे, उबचिनी, साबर, बेक्ड आलू और सूखे खुबानी में पाया जाता है। आयोडीन और क्रोमियम समान रूप से उपयोगी हैं। आयोडीन और क्रोमियम जहाजों पर प्लेक के गठन को रोकते हैं। आयोडीन में सबसे समृद्ध सभी समुद्री उत्पाद हैं: मछली, झींगा, खाद्य समुद्री शैवाल। आयोडीन पर्सिमोन, अरोनिया और अन्य पौधों में भी पाया जाता है। क्रोमियम का स्रोत खमीर (बेकर), मांस, मोती जौ, मक्का, फलियां, राई और गेहूं है। बहुत उपयोगी और विटामिन बी और ए वे सभी अनाज, यकृत, हरी प्याज, घंटी काली मिर्च और अन्य उत्पादों में पाए जाते हैं।

भोजन की कैलोरी सामग्री और इसमें वसा की मात्रा को कम करने के लिए, आपको उचित रूप से भोजन तैयार करने की आवश्यकता है। उचित तैयारी की तकनीक इस तथ्य को उबालती है कि मांस और मछली उत्पादों को पहले निकालने के लिए उबला जाना चाहिए, फिर बेक्ड या स्ट्यूड। खाना पकाने की इस विधि के साथ, मांस से 40% वसा और मछली से वसा का 50% शोरबा छोड़ देता है।

आहार №10

कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों वाले मरीजों के आहार में, टेबल नमक (3-7 ग्राम तक) का सेवन प्रतिबंधित करें, और एक उत्तेजना के दौरान इसे बाहर रखा जाता है। प्रतिबंध चाय, कॉफी (सामान्य रूप से, 1 लीटर तक तरल पदार्थ) पर भी लागू होता है,

शर्करा और उत्पाद युक्त यह। नमकीन, तेज और धूम्रपान उत्पादों को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। आप आइसक्रीम, फैटी मांस और मांस द्वारा उत्पादों को नहीं खा सकते हैं

अनुशंसित उत्पाद: उबले हुए दास और दुबला मांस, हफ्ते में 2 बार से अधिक नहीं, भिगोकर हेरिंग, डॉक्टर के सॉसेज, दुबला हैम, लैक्टिक उत्पाद, कम वसा वाले पनीर और कुटीर चीज़, शाकाहारी सूप, "माध्यमिक" शोरबा (2 गुना से अधिक नहीं) में मांस के साथ सूप सप्ताह, रोटी (प्रति दिन 200 ग्राम), vinaigrettes, फल और सब्जियों से सलाद।

बारीक कटा हुआ सेब, अजमोद, मंडल छील के साथ मंडल (नींबू के रस के एक चम्मच) और प्राकृतिक शहद की एक ही मात्रा से सलाद (सप्ताह में 2-3 बार) खाने के लिए बहुत उपयोगी है।

आहार №10 ए।

अपर्याप्त परिसंचरण के साथ हृदय रोगों के लिए अनुशंसित।

लगभग सभी उत्पादों को छोटे प्रतिबंधों के साथ उपचार तालिका संख्या 10 के लिए अनुमति दी जाती है। मछली सीमित करें (प्रति दिन 50 ग्राम तक), मांस। सब्जियों को केवल पके हुए और grated रूप में अनुशंसा की जाती है। फल नमक हो सकते हैं, लेकिन केवल एक grubby रूप में। निषिद्ध राई की रोटी, और गेहूं केवल नमक (प्रति दिन 150 ग्राम) नमक को केवल 2 ग्राम तक सीमित करें, या पूरी तरह से बाहर रखा जाए। सभी भोजन नमक के बिना तैयार किया जाता है। तरल 600 मिलीलीटर तक सीमित है। भोजन जरूरी है कि fractional। प्रति दिन चीनी 40 ग्राम से अधिक नहीं है, मक्खन 10 ग्राम से अधिक नहीं है।

कोरोनरी हृदय रोग के लिए पोषण।

आईएचडी एक मायोकार्डियल घाव है, जो कोरोनरी परिसंचरण के खराब होने के कारण होता है। मायोकार्डियम में अपर्याप्त ऑक्सीजन की आपूर्ति के परिणामस्वरूप संचार विफलता होती है। बीमारी की घटना और प्रगति पर पोषण का महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। शर्करा और कन्फेक्शनरी, अल्कोहल और धूम्रपान के रूप में पशु मूल और साधारण कार्बोहाइड्रेट की वसा का उपयोग करना रोग की शुरुआत और विकास में मुख्य कारक है।

मरीजों को एक संतुलित आहार की जरूरत है। पशु वसा, टेबल नमक और कोलेस्ट्रॉल की उच्च सामग्री वाले खाद्य पदार्थों और खाद्य पदार्थों का एक मामूली प्रतिबंध सुझाया जाता है। भोजन विटामिन, विशेष रूप से उपयोगी एस्कॉर्बिक एसिड होना चाहिए। आहार में नाइट्रोजेनस पदार्थों, अर्थात् समृद्ध मछली और मांस शोरबा और सूप से समृद्ध व्यंजनों को बाहर निकालना आवश्यक है। मांस और मछली उबला हुआ, उबला हुआ या stewed के साथ खाया जाता है। एक दिन 100g से अधिक नहीं खाना चाहिए। प्रोटीन, 350 जी से अधिक नहीं। कार्बोहाइड्रेट और 90 ग्राम से अधिक नहीं। वसा, और उनमें से 30 ग्राम पौधे होना चाहिए। सरल कार्बोहाइड्रेट (चीनी, शहद, जाम, कैंडी, बेकिंग) को बाहर निकालें। फलों, सब्जियों, अनाज में निहित जटिल कार्बोहाइड्रेट के उपयोग को बढ़ाएं। सीफ़ूड और हरी सब्ज़ियों पर दुबला होना जरूरी है, क्योंकि ये उत्पाद पोटेशियम और आयोडीन में समृद्ध हैं। दिन में 4-5 बार खाएं, नमक को प्रति दिन 8 ग्राम तक सीमित करें। व्यंजनों को उबला हुआ, बेक्ड या स्ट्यूड के साथ सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है। रात्रिभोज रात्रिभोज नहीं होना चाहिए और बिस्तर पर जाने से 3 घंटे पहले नहीं होना चाहिए।