स्वादिष्ट चिकन यकृत चिकन यकृत, प्याज के साथ तला हुआ, यह मध्यम रूप से घने, सुगंधित और भूख से निकलता है। इस तथ्य के कारण कि यकृत सीजनिंग के साथ आटे में पहले गिरता है, टुकड़े एक खूबसूरत परत प्राप्त करते हैं, प्याज कारमेलिज्ड होता है और थोड़ा मिठास देता है, और उपयुक्त मसाले स्वाद में इस साधारण पकवान को बहुत उज्ज्वल बनाते हैं। इस नुस्खा में सच्चाई एक दोष है - जब उच्च गर्मी पर ढक्कन के बिना फ्राइंग होती है, तो जिगर सचमुच पक्षों पर "शूट" करता है।
सामग्री:- चिकन यकृत 500 जी
- सफेद प्याज 2 पीसी।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 6 बड़ा चम्मच। एल।
- गेहूं का आटा 3 बड़ा चम्मच। एल।
- होप्स-सनेलि 1 चम्मच का मिश्रण।
- नमक 2 चुटकी
- चरण 1 इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: चिकन यकृत, प्याज, आटा, होप्स-सुनेली, नमक और वनस्पति तेल।
- चरण 2 आधा छल्ले में प्याज काट लें।
- चरण 3 सफेद फिल्मों से अलग यकृत कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- चरण 4 मिक्स 3 बड़ा चम्मच। एल। आटा और 1 चम्मच। होप्स-suneli।
- चरण 5 आटा और सीजनिंग के मिश्रण में यकृत के टुकड़ों को रोल करें और उन्हें एक सूखी प्लेट में जोड़ें, जिससे आप जल्दी से एक-एक करके गर्म तेल में टुकड़े शुरू कर सकते हैं।
- चरण 6 एक उच्च गर्मी पर सूरजमुखी के तेल को गर्म करें और यकृत के टुकड़े एक पंक्ति में रखें। सावधान रहें और याद रखें कि उच्च गर्मी पर फ्राइंग करते समय जिगर shkvarchat और विस्फोट कर सकते हैं, अगर आप एक फ्राइंग पैन के लिए splashes से सुरक्षा है - यह इसका उपयोग करने का समय है।
- चरण 7 4 मिनट के बाद, यकृत के टुकड़े बारी।
- चरण 8 प्याज जोड़ें और कभी-कभी हलचल, उच्च गर्मी पर फ्राइंग जारी रखें।
- चरण 9 4 मिनट के बाद, जब प्याज नरम होता है, यकृत को नमक, कवर और गर्मी को कम करें।
- चरण 10 कभी-कभी सरगर्मी, 6-7 मिनट के लिए तलना जारी रखें। अपने पसंदीदा पक्ष पकवान के साथ परोसें।