दुबला आटा आटा सभी बेकिंग का आधार है! प्रत्येक पकवान के लिए, वांछित आटा ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है, ताकि यह सभ्य, हल्का और स्वादिष्ट हो। अक्सर आटा की तैयारी उदाहरण के लिए भरने या क्रीम की तुलना में काफी अधिक समय लेती है। खमीर आटा फिट होना चाहिए (कभी-कभी एक से अधिक बार), दूरी और केवल तभी आप इससे इच्छित पकवान तैयार कर सकते हैं। आज हम दुबला आटा के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। इस आटा को दुबला तला हुआ पैटीज़ की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है जिसमें तला हुआ प्याज या किसी अन्य के साथ उबले हुए आलू से क्लासिक भरना होता है। यह पिज्जा के आधार के रूप में भी बहुत उपयुक्त है, आटा पतला और कुरकुरा हो जाता है। यदि आप पाई के लिए आटा का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो इन उत्पादों की मात्रा एक पिज्जा के लिए 32 सेमी व्यास के साथ गणना की जाती है, तो सामग्री की संख्या 2 गुना बढ़नी चाहिए।
सामग्री:- गेहूं का आटा 3.5 बड़ा चम्मच।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 1.5 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी उबला हुआ 0.5 बड़ा चम्मच।
- नमक 1 चम्मच।
- खमीर, ताजा, 25 ग्राम
- पानी उबला हुआ 0.5 बड़ा चम्मच।
- चीनी 1 चम्मच।
- गेहूं का आटा 1.5 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 आटा तैयार करने के लिए, आपको आटा, ताजा कमरा तापमान खमीर, वनस्पति तेल, नमक और चीनी का एक चुटकी चाहिए।
- चरण 2 चलो ओपरी के साथ शुरू करें - खमीर को जोड़ने, गर्म उबले हुए पानी के 0.5 कप, चीनी का एक चुटकी और एक स्लाइड के साथ एक चम्मच आटा।
- चरण 3 अच्छी तरह से मिलाएं और कमरे के तापमान पर 20-30 मिनट तक खड़े रहें।
- चरण 4 इस बीच, 1.5 चम्मच आटा और वनस्पति तेल को नमक के चुटकी से जोड़ दें।
- चरण 5 एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ पीस लें।
- चरण 6 फिर उबलते पानी के 0.5 कप डालें और अच्छी तरह से हलचल करें। परिणामी मिश्रण कमरे के तापमान में ठंडा करें।
- चरण 7 चम्मच द्रव्यमान को चम्मच में जोड़ें।
- चरण 8 धीरे-धीरे 3 कप आटा दर्ज करें और आटा गूंध लें।
- चरण 9 परिणाम एक लोचदार, मुलायम आटा होना चाहिए, आसानी से हाथों के पीछे पीछे हटना चाहिए।