ताजा खमीर पर आटा यह आटा पिज्जा बनाने के लिए बहुत अच्छा है! इसे मोटी आधार के साथ पिज्जा बनाने के लिए मोटा बनाने के लिए पतले या इसके विपरीत घुमाया जा सकता है! इसके अलावा, इस खमीर आटा को भविष्य के उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है, रेफ्रिजरेटर में छोड़कर, यदि पिज्जा अगले दिन के लिए योजनाबद्ध है, या फ्रीज - तो आटा दो सप्ताह तक अपनी संपत्ति को बरकरार रख सकता है। खमीर आटा के साथ काम करना अच्छा होता है, और परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होता है! आटा सामग्री की इस मात्रा में, 26 सेमी व्यास के साथ दो पतली पिज्जा के लिए पर्याप्त हैं।
सामग्री:- आटा, गेहूं 250 ग्राम
- जैतून का तेल 0.5 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक 0.3 चम्मच।
- पानी उबला हुआ 120 मिलीलीटर
- खमीर, ताजा, 15 ग्राम
- चरण 1 पिज्जा के लिए खमीर आटा तैयार करने के लिए हमें गेहूं का आटा, ताजा खमीर, नमक, जैतून का तेल, गर्म उबला हुआ पानी चाहिए।
- चरण 2 खमीर गर्म उबला हुआ पानी के 50 मिलीलीटर डालना, 2 बड़ा चम्मच डालना। एल। आटा।
- चरण 3 इसे मिलाएं - हमें तरल दलिया मिलती है। 20 मिनट के लिए हमारे थूक छोड़ दें। इस समय के दौरान, खमीर प्रतिक्रिया करेगा और आटा में बुलबुले दिखाई देंगे।
- चरण 4 शेष आटा को एक फनेल के रूप में कार्य सतह पर डाला जाता है, जिसके केंद्र में हम नमक डालते हैं।
- चरण 5 चम्मच नमक पर डालो।
- चरण 6 हम धीरे-धीरे आटा गूंधना शुरू करते हैं, आटा मिलाकर, जो आसपास झूठ बोल रहा है और शेष पानी डालना शुरू कर देता है।
- चरण 7 चिपचिपा आटा में गूंध के बीच में, जैतून का तेल डालना और गूंधना जारी रखें।
- चरण 8 जब आटा मिश्रित होता है, तो इससे दो गेंदें बनाएं, एक तौलिया के साथ कवर करें और 2 घंटे तक छोड़ दें। इस समय के बाद, अगर पिज्जा को भविष्य में पकाया जाने की योजना बनाई जाती है तो आटा को पिज्जा या फ्रीज बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।