अप्रत्याशित सॉस कुछ सॉस और ड्रेसिंग नियमित जिज्ञासा का कारण बनती हैं, क्योंकि अंडों के बिना मेयोनेज़, जानवरों की वसा के बिना दूध, दूध के बिना खट्टा क्रीम की कल्पना करना मुश्किल है। फिर भी, पाक उद्योग के अनुरूप लंबे समय तक पाए जाते हैं, पूरी तरह से फैटी खाद्य पदार्थों को प्रतिस्थापित करते हैं, जो स्वाद के अलावा शरीर को भी लाभ देते हैं। वे पोस्ट के दौरान पूरी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। दूध के बिना खट्टा क्रीम तैयार किया जाता है ... सूरजमुखी के बीज से। उनके जैविक मूल्य अंडे और मांस से अधिक माना जाता है, और वे तेजी से और आसान अवशोषित कर रहे हैं। बीज में उपलब्ध कुछ पदार्थों के लिए धन्यवाद, त्वचा और श्लेष्म झिल्ली में सुधार, एसिड बेस संतुलन सामान्यीकृत है। पारंपरिक खट्टा क्रीम के लिए एक विकल्प के रूप में, सलाद और सूप में बीज की एक सॉस का उपयोग किया जा सकता है। स्वाद के लिए, मैं लहसुन नमक जोड़ता हूं, लेकिन अगर इसे पेनकेक्स या अन्य समान व्यंजनों से खट्टा क्रीम का उपयोग करना होता है, तो आपको सामान्य नमक लेने की आवश्यकता होगी।
सामग्री:- सूरजमुखी के बीज 70 ग्राम छीलते हैं
- पानी 185 मिलीलीटर
- नमक 0.5 चम्मच।
- नींबू का रस 2 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 खट्टा क्रीम तैयार करने के लिए, निम्नलिखित अवयवों को लें: 2/3 कप शुद्ध सूरजमुखी के बीज, उबले हुए और ठंडा पानी, नमक (लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ वांछित), नींबू का रस।
- नमक के साथ चरण 2 बीज ब्लेंडर या मिल में कुचल जाते हैं।
- चरण 3 ज़ेलम पानी के साथ कटा हुआ बीज, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस जोड़ें।
- चरण 4 एक डूबे हुए या स्थिर ब्लेंडर का उपयोग करके, हम मिश्रण को 5 मिनट या उससे अधिक तक बढ़ा सकते हैं जब तक कि ग्रिट मोटा हो और पीसने को एक समान द्रव्यमान में कम कर दिया जाता है।
- चरण 5 आप व्यंजन भरने या स्टोर करने के लिए एक जार में डालने के उद्देश्य से तुरंत खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। फ्रिज में, यह खट्टा क्रीम 2 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।