विवरण।
धनिया छतरी परिवार का सदस्य है। यह एक जड़ी-बूटियों का वार्षिक पौधा है, जो लगभग 30-70 सेमी ऊँचाई है। पौधे की जड़ मुख्य है। स्टेम - सीधे, प्यूब्सेंट नहीं, दृढ़ता से ब्रांच। धनिया की कट्टरपंथी पत्तियां लंबी पेटीओल के साथ त्रिपक्षीय होती हैं। छोटे पेटीओल्स पर ऊपरी-पतली पत्तियां, ऊपरी - सूक्ष्म विभाजित, क्षीण। फूल छोटे, सफेद या गुलाबी होते हैं, जो छाता के रूप में फूलों में एकत्र होते हैं। फूल का समय जून-जुलाई है। धनिया का फल भूरे, दो बीज वाले, गोलाकार आकार है। फल पकाने का समय अगस्त-सितंबर है।
धनिया रूस के मध्य और दक्षिणी भागों में पाया जा सकता है: मध्य बेल्ट में, काकेशस में। यह Crimea में मध्य एशिया में होता है। पौधे मसालेदार मसालेदार (धनिया) के रूप में बहुत लोकप्रिय है। यह अन्य बगीचे के पौधों के साथ अच्छी तरह से हो जाता है - उदाहरण के लिए, फूलगोभी के साथ, यह सेब के पेड़ की छाया में अच्छा लगता है। जब पत्तेदार हिरणों पर उगाया जाता है तो अक्सर एक सीजन में कई फसलों को प्राप्त करना संभव होता है। धनिया - फूलों के दौरान हल्के प्यार वाले पौधे को विशेष रूप से नमी की आवश्यकता होती है।
धनिया एक रासायनिक यौगिक है।
एक दवा के रूप में, पौधे के फल और पत्तियों की कटाई की जाती है, वे आवश्यक तेल प्राप्त करने के लिए कच्चे माल के रूप में काम करते हैं।
धनिया के फल आवश्यक तेलों में पत्तियों की तुलना में अधिक समृद्ध होते हैं। धनिया में विभिन्न पदार्थ होते हैं: फैटी तेल (हथेली, ओलेइक, लिनोलेइक, स्टियरिक और अन्य फैटी एसिड सहित), एल्कालोइड, रूटीन, समूह बी के विटामिन, विटामिन सी, कैरोटीन (विटामिन ए के शरीर में संश्लेषण के लिए कार्य करता है), सब्जी प्रोटीन, सरल चीनी, स्टार्च, पेक्टिन, टैनिन (अस्थिर प्रभाव दें, पाचन अंगों के उपचार में उपयोग किया जाता है), स्टेरोल, स्टेरॉयड, कार्बनिक एसिड।
धनिया के आवश्यक तेल को जलते हुए स्वाद और तेज गंध से चिह्नित किया जाता है। Terpenes (हाइड्रोकार्बन जो कुछ अन्य पौधों या शंकुधारी पेड़ से राल से प्राप्त होते हैं), टेपेन अल्कोहल: गेरानीओल - गुलाब की सुगंध के साथ, और लिनलूल - घाटी की लिली की सुगंध के साथ इसमें पाया जाता है। मजबूत कमजोर पड़ने के साथ, धनिया तेल का स्वाद और गंध उनकी तीखेपन खो देता है और बहुत सुखद हो जाता है।
धनिया गुण और धनिया के आवेदन।
हरा धनिया - व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट विटामिन और मसालेदार additive। इत्र की रचनाओं में, धनिया के आवश्यक तेल घाटी के लिली और सुगंध के गुलाब के नोट देता है।
औषधीय कच्चे माल के रूप में उपचारात्मक धनिया फल और घास काटा जाता है। धनिया के आधार पर तैयारी उनके एंटीमिक्राबियल गुणों के लिए जाना जाता है। वे घावों के उपचार को बढ़ावा देते हैं, एनाल्जेसिक प्रभाव रखते हैं, एक उम्मीदवार के रूप में उपयोग किया जाता है। उनके पास choleretic, रेचक, एंथोमोराइड कार्रवाई है, पाचन और वसा जलती हुई बढ़ावा, और कुछ मानसिक विकारों के इलाज में उपयोग किया जाता है।
यकृत और पित्त मूत्राशय की बीमारियों में, धनिया के बीज पर आधारित तैयारी को कोलागोग के रूप में उपयोग किया जाता है, वे भूख और पाचन में सुधार करते हैं, पेट फूलना में मदद करते हैं, और एंथेलमिंटिक के रूप में भी दिखाए जाते हैं। धनिया आवश्यक तेल के एंटीमाइक्रोबायल प्रभाव से ऊपरी श्वसन पथ और मौखिक गुहा की सूजन संबंधी बीमारियों के उपचार के लिए इसे प्रभावी ढंग से (पतला रूप में) उपयोग करना संभव हो जाता है। इसका उपयोग दवाओं के स्वाद और गंध को बेहतर बनाने के लिए भी किया जाता है।
सूजन आंखों के रोगों के उपचार में, साइट्रल का उपयोग किया जाता है, जिसे धनिया के आवश्यक तेल से निकाला जाता है। चोलोगोग चाय में धनिया के फल, टकसाल के पत्तों और अमरत्व के फूलों के साथ धनिया के फल शामिल होते हैं, वे एंटीमोरोहाइड और रेचक औषधीय संग्रह का हिस्सा भी बनते हैं।
धनिया के आधार पर एक औषधीय उत्पाद की तैयारी के लिए नुस्खा।
प्राचीन काल से, लोक चिकित्सा धनिया के उपचारात्मक गुणों और कई बीमारियों के इलाज में उपयोग से संचित अनुभव के बारे में जानी जाती है।
- धनिया फलों से जलने के लिए यहां एक नुस्खा है:
1 बड़ा चम्मच लें। एल। फल, पीसने (आप मोर्टार में पाउंड कर सकते हैं), उबलते पानी के 1 कप डालें, इसे अच्छी तरह से लपेटें, 30 मिनट तक आग्रह करें, जलसेक को फ़िल्टर किया जाना चाहिए। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों में, 2 बड़ा चम्मच लें। एल। 30 मिनट के लिए भोजन से पहले, दिन में तीन बार जलसेक।
- धनिया के फल का काढ़ा अवसाद और यौन उत्तेजना में वृद्धि के लिए प्रयोग किया जाता है। आप इसे इस तरह तैयार कर सकते हैं:
1 चम्मच फल, काट लें, उबले हुए ठंडे पानी के 1 कप जोड़ें, मिश्रण को 3 मिनट तक उबालें, मूल मात्रा में पानी जोड़ें, फिर उबाल लें। शोरबा ठंडा करने के लिए अनुमति दें, तनाव। एक गिलास के तीसरे के लिए दिन में तीन बार एक काढ़ा लें।
- अवसाद के साथ, आप धनिया फलों के एक टिंचर का उपयोग कर सकते हैं:
इसे तैयार करने के लिए आपको 4 बड़ा चम्मच चाहिए। एल। वोदका के 1 लीटर प्रति कुचल फल। फिर एक अंधेरे जगह और कमरे के तापमान पर डालने के लिए मिश्रण को 3 सप्ताह तक छोड़ दें। तनाव, पानी के साथ पतला, 20 बूंदों के लिए दिन में तीन बार अवसाद के साथ ले लो।
धनिया एक औषधीय पौधे है जो कई फायदेमंद प्रभावों और गुणों के साथ-साथ एक साधारण विटामिन पूरक, और भोजन के लिए एक स्वादपूर्ण मसाला है।