ओवन में एक हंस पकाने के लिए सामान्य सिफारिशें
- जैसा ऊपर बताया गया है, हंस मोटा पंख है, लेकिन अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने का एक तरीका है। खाना पकाने से पहले शव की बहुत सारी पंचर त्वचा बनाएं और इसलिए मांस को छूने के लिए न करें। गर्मी वसा पिघल जाएगी, और यह आपके द्वारा बनाए गए छिद्रों से निकल जाएगी।
- प्रस्तावित त्योहार के दिन एक हंस न खरीदें, कम से कम दो दिन पहले एक पक्षी चुनने का प्रयास करें, क्योंकि खाने की तैयारी में पर्याप्त समय लगता है;
- पंखों के अंतिम फालनक्स को काट लें, क्योंकि वे लगातार ओवन में जलाते हैं;
- शव को पिकलिंग 4 घंटे से 20 तक लेता है, इसे पहले से तैयार करें।
एक तस्वीर के साथ पूरी तरह से एक हंस पकाने के लिए नुस्खा
कुछ लोगों के कास्टिक चुटकुले के बावजूद, जाहिर है कि इस पंख में एक वसा है, और बाकी में - हड्डियों और त्वचा - यह सच नहीं है। दरअसल, दुबला पोल्ट्री में पर्याप्त मांस नहीं होता है, लेकिन अच्छे स्वामी अपने पिल्ले को अधिकतम करने के लिए प्रयास करते हैं, ताकि बाद में रसदार मांस के साथ उपभोक्ताओं को खुश किया जा सके।
यदि आप नुस्खा में दी गई सभी सेटिंग्स का सही ढंग से पालन करते हैं, तो आपका तैयार पकवान सुन्दरता से देखेगा और स्वाद लेगा।
सामग्री:
- गुज़ - वजन 3 किलो से अधिक नहीं;
- लहसुन - 5-6 दांत;
- नींबू - 0.5 पूरे;
- लॉरेल पत्ता - 4 टुकड़े;
- ऋषि और अयस्क - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- आकार में खाली बैंक।
तैयारी:
- हम पक्षी को धोते हैं और हमारे विवेकाधिकार पर काली मिर्च, नमक और सीजनिंग के मिश्रण के साथ शव को रगड़ते हैं। यह मत भूलना कि आपको बाहर और अंदर दोनों को रगड़ना होगा;
- नमक और मसाले के साथ अच्छी तरह से तेल, पक्षी को 3-4 घंटे (अधिमानतः रात में) के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। यह ओवन में हंस पकाने के बाद त्वचा कुरकुरा गुण देने के लिए किया जाता है;
- बारीक लहसुन काट लें। अंगूठियों में नींबू काट और उनमें से प्रत्येक आधा में कटौती;
- सभी तरफ से त्वचा पर कटौती करें, नींबू के आधा-छल्ले डालें, और बेकिंग के आकार को बनाए रखने के लिए, पक्षी के अंदर एक बे पत्ती, लहसुन और खाली बोतल डालें;
- धागे के साथ किनारों को ठीक करें;
- अपने पीठ के साथ शीर्ष पर वापस बेकिंग ट्रे पर शव को फैलाएं, वनस्पति तेल के साथ पूर्व-स्नेहक;
- ओवन को पहले से पहले से गरम करने की आवश्यकता नहीं है। हंस के अंदर 3 घंटे के लिए तापमान 220 और टाइमर सेट करें।
हम अनुशंसा करते हैं कि आप समय-समय पर ओवन खोलें और मांस को लीक वसा के साथ पानी दें, फिर यह नरम और अधिक निविदा बन जाएगा।
ओवन में एक हंस के लिए नुस्खा, टुकड़ों में काटा
हंस की तैयारी में आम तौर पर स्वीकार्य सिद्धांतों के बावजूद, जो कहता है कि यह पक्षी पूरी तरह से बेक्ड है, कई इस से असहमत हैं।
सामग्री:
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मसालों;
- लहसुन - 4 दांत;
- कुक्कुट पक्षी
खाना पकाने की प्रक्रिया ओवन में पके हुए पूरे हंस के नुस्खा से ज्यादा अलग नहीं होती है, केवल अंतर यह है कि शव को 4-6 लगभग बराबर टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए। आम तौर पर शिन, पंख, कूल्हों को हटा दें।
- हम कुल्ला और चिड़िया चिल्लाया;
- अच्छी तरह से टकसाल मसालों, नमक, काली मिर्च और लहसुन रगड़ के टुकड़े;
- बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और तापमान 220 डिग्री पर सेट करें।
पकवान लगभग 1.5-2 घंटे तैयार हो जाएगा, लेकिन ध्यान रखें कि 20-30 मिनट में ओवन को इस समय के दौरान बहने वाली अतिरिक्त वसा को खोलने और निकालने की आवश्यकता होगी। सभी अनावश्यक निकालें, केवल उस भाग को छोड़कर जो मांस के पानी के लिए बाद में आपके लिए उपयोगी होगा।
गुदा, ओवन में पके हुए - किसी भी मेज के लिए एक स्वादिष्ट और वांछित पकवान। इसे खुशी से कुक करें, कृपया स्वयं और मेहमानों को। बॉन भूख!