नए साल के लिए स्वादिष्ट और मूल व्यंजनों

हम नए साल के लिए आपके ध्यान स्वादिष्ट और मूल व्यंजनों पर ध्यान देते हैं।

हैम और अनानास के साथ केक "नेपोलियन"

• खमीर के बिना समाप्त पफ परीक्षण
• नीले मोल्ड के साथ पनीर
• हैम
• डिब्बाबंद अनानस
• अखरोट
• लहसुन का लौंग
• 22% की क्रीम वसा सामग्री
• 1 अंडे

एक पकवान कैसे तैयार करें:

कमरे के तापमान पर आटा को निकालें, 15 मिनट, एक पतली परत में आटा के साथ कवर सतह पर इसे बाहर रोल करें। किनारों को संरेखित करें और 4 समान वर्गों में काट लें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। प्रत्येक वर्ग पर एक कांटा के साथ punctures बनाने के लिए, एक हल्के से पीटा अंडा सतह। वैकल्पिक रूप से केक को एक चिकना बेकिंग शीट पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक 15 मिनट तक सेंकना। रसोई ग्रिल पर बेकिंग ट्रे से 3 केक निकालें और ठंडा होने दें। सूखे तक ओवन में शेष केक छोड़ दें। भरने के लिए तैयार करें। लहसुन साफ ​​और क्रश। एक सजातीय द्रव्यमान में क्रीम और लहसुन के साथ पनीर मारो। छोटे क्यूब्स में हैम और अनानस कटौती। नट्स एक बड़े टुकड़े में काट लें। बड़े पैमाने पर हैम, नट और अनानास के साथ द्रव्यमान हिलाओ। एक दूसरे के शीर्ष पर केक को मोड़ो, सब कुछ भरने वाले promazyvaya। शीर्ष और किनारों पर केक पर पनीर द्रव्यमान को घनत्व से लागू करें। केक को काम की सतह पर रखना और एक टुकड़े में कुचलने के लिए सूखा। केक को सभी तरफ से टुकड़ों के साथ छिड़कें और इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

मशरूम के साथ मांस पाट

• 700 ग्राम चिकन पट्टिका
• सूअर का 150 ग्राम
• 150 ग्राम गोमांस यकृत
• स्मोक्ड बेकन के 100 ग्राम
• 3 प्याज
• लहसुन के 4 लौंग
• 8 चैंपियनन्स
• सफेद बाली रोटी के 3 टुकड़े
• 3 अंडे
• 4 बड़ा चम्मच। एल। दूध
• 1 जर्दी
• आटा के 500 ग्राम
• मक्खन के 250 ग्राम
• 2 बड़ा चम्मच। एल। कॉन्यैक
• 2 बड़ा चम्मच। एल। पोर्ट वाइन
• 50 ग्राम लाल currant जाम
• 2 बड़ा चम्मच। एल। कटा हुआ अजमोद
• जायफल और जमीन लौंग के चुटकी पर
• नमक, काला जमीन काली मिर्च

एक पकवान कैसे तैयार करें:

2 अंडे और नमक के साथ एक कटोरे में मक्खन पीस, 2 बड़े चम्मच में डालना। एल। पानी। धीरे-धीरे आटे को कटोरे में घुमाएं और आटा गूंध लें। इसे एक गेंद में घुमाएं, इसे फिल्म में लपेटें और इसे 30 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में रखें। दूध में रोटी सोखें। प्याज प्याज और लहसुन, coarsely कटा हुआ। चिकन, सूअर का मांस, यकृत और मशरूम को धोया जाना चाहिए, सूखे, बड़े टुकड़ों में बेकन के साथ एक साथ काटा जाना चाहिए और एक मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। बाहर निकलने के लिए रोटी, प्याज और लहसुन के साथ minced मांस में डाल दिया और एक बार फिर एक मांस grinder के माध्यम से गुजरना। शेष अंडे, कोग्नाक, मसालों, अजमोद, नमक और काली मिर्च जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। एक आटा-डाली गई मेज पर, आटा के 2/3 को पतली परत में रोल करें। आयताकार आकार को तेल के साथ चिकनाई करें। एक बल्लेबाज के साथ मोल्ड के नीचे और किनारों को कवर करें, इसमें छोटा हुआ मांस डाल दें। 200 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को पहले से गरम करें। शेष आटा बाहर रोल, उन्हें छोटा हुआ मांस के साथ कवर और किनारों को बांधें। बीच में, एक छोटा छेद बनाओ, इसमें कागज़ की एक ट्यूब डालें। जड़ी के साथ कीट की सतह को चिकनाई करें और लगभग 1 घंटे के लिए सेंकना। ओवन से पैट को हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा करने दें। जाम और बंदरगाह एक सॉस पैन में डाल दिया, और हलचल, एक छोटी आग पर गर्मी। गर्मी से निकालें और पाट के अंदर छेद के माध्यम से डालना। पूरी तरह से ठंडा होने और रात के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

मिश्रित भोज

• गोमांस के 300 ग्राम
• सूअर का 150 ग्राम
• 150 ग्राम चिकन स्तन
• 1 गाजर
• 100 ग्राम समुद्र काली
• 4 योल
• 2 अंडे
• 50 मिलीलीटर दूध
• 2 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
• 1 बड़ा चम्मच एल। कटा हुआ डिल
• नमक, काला जमीन काली मिर्च

एक पकवान कैसे तैयार करें:

समुद्र के काले के साथ एक रोल तैयार करें। बीफ और पोर्क धो, सूखी। बीफ 2 टुकड़ों में काट लें। मांस पर पार कटौती, खाद्य फिल्म के साथ कवर और पतली परतों में अच्छी तरह से हराया। नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ना। गोमांस का एक टुकड़ा अलग रखा जाता है। अंडे दूध और नमक के साथ हराते हैं, पहले से गरम तेल के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन में डालें और 6-7 मिनट के लिए पकाएं। ठंडा करने की अनुमति दें। सूअर का मांस, मांस, अंडा पेनकेक्स और समुद्र काले रंग की परतें रखना। एक रोल और पट्टी के साथ जुड़वां के साथ भरवां मांस पेंच। गाजर के साथ एक रोल के लिए, चिकन स्तन को एक फिल्म के साथ कवर करें और हतोत्साहित करें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। व्हिस्क अंडे के अंडे और डिल के साथ मिश्रण। गाजर आधा पके हुए, साफ और पतली स्लाइस में काट लें। स्थगित गोमांस के एक टुकड़े पर चिकन स्तन डाल दिया जाता है, जो मांस को एक जर्दी द्रव्यमान के साथ प्रचुर मात्रा में चिकनाई करता है। गाजर के साथ शीर्ष। जुड़वां के साथ एक रोल और पट्टी के साथ रोल करो। मांस की नरमता तक, 45-50 मिनट के लिए एक भाप स्नान पर पाक कला रोल। सेवारत करने से पहले, स्लाइस में काट लें और एक सेवारत पकवान परोसें। आप ताजा सब्जियों और हरे रंग के sprigs के साथ पकवान सजाने कर सकते हैं।

बेकन से Prunes

• हड्डियों के साथ 10 prunes
• बेकन के 10 स्ट्रिप्स
• स्विस पनीर के 10 पतली स्लाइसें
• छील अखरोट के 10 हिस्सों
• 1 चम्मच कॉन्यैक
• 1 सेमी ताजा अदरक जड़

एक पकवान कैसे तैयार करें:

कुल्ला कुल्ला, ठंडा मैं उबला हुआ पानी डालना, कवर और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। फिर पानी निकालें। जल निकासी हड्डियों से निकालें और उनमें से आधे नट्स डाल दें। कॉग्नेक के साथ छिड़कना। अदरक की जड़ और एक अच्छी grater पर छील। पनीर के स्लाइस डालने के लिए बेकन के स्लाइस पर, अदरक के साथ छिड़कें और उनमें से prunes लपेटें। टूथपिक्स के साथ सुरक्षित। 1 9 0 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को पहले से गरम करें। रोल को एक प्रतिरोधी आकार में रखें और कुरकुरा, 10-15 मिनट तक सेंकना।

हेरिंग के साथ टार्टलेट

• 2 बड़ी जड़ी बूटी
• 8 मध्यम आलू
• 2 सेब
• क्रीम पनीर के 250 ग्राम
• डिल का 1 गुच्छा
• 1 चम्मच घोड़े की नाली समाप्त हो गया

एक पकवान कैसे तैयार करें:

आलू धोएं और उन्हें तैयार होने तक एक वर्दी में उबालें। धोने, सूखे और पीसने के लिए डिल करें। हर्सरडिश और डिल के साथ क्रीम पनीर मिलाएं। हेरिंग में आंतरिक को हटाने के लिए सिर पर और पेट पर चीरा के माध्यम से हटा दें। रिज के साथ एक चाकू काट लें और पतली बाहरी फिल्म को हटा दें। फिंगर्स चीरा का विस्तार करते हैं और हेरिंग को 2 हिस्सों में विभाजित करते हैं। रीढ़ और महंगी हड्डियों को हटा दें, धीरे-धीरे सभी छोटी हड्डियों को खींचें। Fillets को लगभग 2 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट लें। आलू छीलें और उन्हें मंडलियों में काट लें। सर्कल में कटौती, सेब धो लें। प्रत्येक सर्कल को आधा में काटें, कोर को हटा दें। उबलते पानी में सेब के स्लाइस को कम करने और 3 मिनट पकाने के लिए। सावधानीपूर्वक एक पकवान में व्हिस्की को स्थानांतरित करें। पनीर द्रव्यमान के साथ आलू मगों फैलाओ। प्रत्येक सेब टुकड़ा और हेरिंग का एक टुकड़ा रखो। एक सेवारत पकवान पर रखें।

शेरी से जेली के साथ तुर्की स्तन

• 0.5 किलो टर्की स्तन
• 250 मिलीलीटर शेरी
• 2 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
• 1 बड़ा चम्मच एल। नारंगी जाम
• 1 बड़ा चम्मच एल। तरल शहद
• 1 बड़ा चम्मच एल। सोया सॉस
• जिलेटिन के 30 ग्राम
• नमक, काला जमीन काली मिर्च

एक पकवान कैसे तैयार करें:

जिलेटिन 2 बड़ा चम्मच डालना। एल। ठंडा उबला हुआ पानी और 20 मिनट के लिए अलग सेट। जाम, शहद और सोया सॉस मिलाएं। पानी के स्नान में जिलेटिन सूखें और गर्म शेरी के साथ मिलाएं। मोल्ड में डालो, ठंडा करने से पहले और ठंडा करने के लिए 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। नमक और काली मिर्च के साथ सभी तरफ से टर्की पीसें। सुनहरे भूरे रंग तक, 10-12 मिनट, सभी तरफ से उच्च गर्मी पर गर्म तेल में फ्राइये। ठंडा करने के लिए, नारंगी-शहद मिश्रण और रेफ्रिजरेटर में जगह के साथ कवर करने की अनुमति दें। सेवारत करने से पहले, टर्की को स्लाइस, जेली-क्यूब्स के साथ काटें और एक सेवारत पकवान परोसें।

टमाटर के साथ अंगूर के पत्तों में बकरी पनीर

• 400 ग्राम मुलायम बकरी पनीर
• 6 मसालेदार अंगूर पत्तियां
• 6 बड़े टमाटर
• गड्ढे के बिना हरी जैतून के 100 ग्राम
• 4 चम्मच ताजा थाइम पत्तियां
• 2 चम्मच बाल्सामिक सिरका
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों
• 6 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• नमक, काली मिर्च

एक पकवान कैसे तैयार करें:

एक कांटा के साथ गूंध करने के लिए पनीर, 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। जैतून का तेल, थाइम पत्तियां और ताजा जमीन काली मिर्च। हलचल। द्रव्यमान को 12 भागों में विभाजित करें। वाइन पत्तियां marinade और सूखी से कुल्ला। आधे में प्रत्येक चादर काट लें। पत्तियों को मैट साइड अप के साथ काम की सतह पर रखें। पनीर भरने के प्रत्येक आधे के केंद्र में रखो। लिफाफे के साथ पत्तियों को संकुचित करें, एक सीवन के साथ पकवान पर डाल दें। हल्के तेल, कवर और 1 घंटे के लिए ठंडा करें। शेष तेल को सिरका और डिजॉन सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ मारो। टमाटर धोएं, सर्कल में कटौती करें और एक बड़ा पकवान डालें। तैयार ड्रेसिंग डालो। पनीर के साथ पनीर को कन्वर्ट करें और उसे गर्म पानी के ग्रिल या ग्रिल पर डालें, 2 मिनट तक पकाएं। प्रत्येक तरफ। टमाटर के साथ एक पकवान में स्थानांतरण। जैतून मग में कटौती और फैल गया।

श्रिप्स के साथ Vkusnyatina

• 400 ग्राम तैयार पफ पेस्ट्री
• 8 बड़े खुली श्रिंप
• 150 ग्राम छोटा छील झींगा
• 2 योल
• 2 बड़ा चम्मच। एल। खट्टा क्रीम
• अदरक की जड़ के 1 सेमी
• 0.5 नींबू का रस
• 0,25 छोटा चम्मच। शुष्क सरसों
• नमक, लाल जमीन काली मिर्च

एक पकवान कैसे तैयार करें:

एक परत में आटा रोल। लगभग 7 सेमी व्यास के साथ 16 केक काट लें। एक ग्रीस बेकिंग शीट पर 8 केक रखें। जर्दी के साथ किनारों को चिकनाई करें। शेष केक के बीच काट लें। परिणामस्वरूप छल्ले केक पर रखे जाते हैं ताकि उनके किनारे मिल जाए। 25 मिनट के लिए जर्दी और सेंकना के साथ शीर्ष। 200 डिग्री सेल्सियस पर अदरक रूट रगड़, कटा हुआ छोटे श्रिंप, खट्टा क्रीम, नींबू का रस, सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रित। भरने और बड़े श्रिंप के साथ सजाने भरें।

काले जैतून के साथ टूना clafout

• अपने रस में 600 ग्राम ट्यूना
• गड्ढे के बिना 400 ग्राम बड़े काले जैतून
• टमाटर लुगदी के 400 ग्राम
• 4 अंडे
• 350 मिलीलीटर दूध
• 50 ग्राम grated emmental
• 1 बड़ा चम्मच एल। कॉर्नस्टार्च
• 1 बड़ा चम्मच एल। जैतून का तेल
• नमक, काली मिर्च

एक पकवान कैसे तैयार करें:

टूना एक जार से फंस गया और एक कांटेदार द्रव्यमान में एक कांटेदार के साथ कुचल दिया, 1-2 चम्मच जोड़ दिया। नमकीन पानी। स्टार्च को 3 बड़े चम्मच में पतला करें। एल। दूध। एक कटोरे में, अंडे चाबुक। हरा जारी रखें, शेष दूध जोड़ें। अंडे में पतला स्टार्च डालो। ट्यूना के मांस और टमाटर के मांस जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। अच्छी तरह से हिलाओ। जैतून का तेल के साथ गोल सिरेमिक बेकिंग पकवान गोल करें। पके हुए मछली द्रव्यमान को बाहर रखें, सतह को एक स्पुतुला के साथ फेंक दें। एक दूसरे से लगभग एक ही दूरी पर जैतून को शीर्ष पर फैलाएं। कफुटी पनीर के साथ छिड़कना। ओवन को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस तक 30 मिनट तक रखें। कमरे के तापमान में ठंडा होने दें, फिर रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें। सलाद के पत्तों या ताजा सब्जियों का सलाद के साथ परोसें।

Marinade के साथ मछली

• 500 ग्राम कॉड fillets
• 1 प्याज
• 2 गाजर
• 1 अजमोद जड़
• 1 बड़ा चम्मच एल। टमाटर का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच एल। आटा
• 0.5 छोटा चम्मच चीनी
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर
• 3 मिली सिरका का 70 मिलीलीटर
• 2 बे पत्तियों
• शिमला मिर्च
• नमक, काला जमीन काली मिर्च

एक पकवान कैसे तैयार करें:

सब्जियां साफ गाजर और अजमोद स्ट्रिप्स, प्याज - छल्ले में काटा। सब्जियों को आधा preheated तेल, 5 मिनट में फ्राइये। टमाटर का पेस्ट, 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। पानी, स्टू 10 मिनट। सिरका, नमक, चीनी, काली मिर्च और बे पत्ती डालें, कम 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। 4 मिनट के लिए, शेष नमक में मछली नमक, काली मिर्च, आटा और तलना में रोल करें। प्रत्येक तरफ। एक गर्म marinade के साथ मछली डालो और ठंडा करने की अनुमति दें।

सैल्मन से गर्म नाश्ता

• सामन के 400 ग्राम fillet
• लीक के 2 उपजी
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 50 ग्राम परमेसन grated
• 1 बड़ा चम्मच एल। लाल कैवियार
• 1 नींबू
• 1 बड़ा चम्मच एल। कटा हुआ तुलसी
• नमक, काला जमीन काली मिर्च

एक पकवान कैसे तैयार करें:

लीक छीलें और कुल्लाएं। सफेद उपजी कटौती और उन्हें आधे में कटौती, खुलासा। हरे और व्यापक सफेद पत्ते समान लंबाई स्ट्रिप्स में कटौती। पतली उपज से रोल रोल करने के लिए स्ट्रिप्स काट लें। पतली स्लाइस में सैल्मन fillets कट, नमक और काली मिर्च जोड़ें। नींबू को आधा में काटिये: इसे आधे से अलग रखें, रस को दूसरे से बाहर निकालें और मछली को पानी दें। लीक के वाइड स्ट्रिप्स उबलते नमकीन पानी में डालकर एक छोटी आग पर पकाएं, 2 मिनट। एक कोलंडर में मोड़ो और ठंडे पानी के साथ ठंडा करें। नाली। लीक की हर हरी पट्टी के लिए सफेद डाल दिया। मछली, तुलसी और थोड़ा grated पनीर के स्लाइस के साथ शीर्ष। प्याज के पतले स्ट्रिप्स के साथ रोल और टाई में कसकर रोल करें। पैन को पन्नी से ढकें, उस पर रोल डालें और 3 मिनट के लिए सेंकना। 180 डिग्री सेल्सियस पर सॉस तैयार करें। नींबू टुकड़ा का आधा छील दिया जाता है, लुगदी कुचल जाती है। स्वाद के लिए नमक, कैवियार और नींबू लुगदी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। सॉस के साथ रोल की सेवा करें।