नमकीन पाई क्योंकि हम सभी एक अतिरिक्त टुकड़ा खाने से डरते हैं, चाय में चीनी का एक चम्मच डालते हैं या अपनी पसंदीदा चॉकलेट कैंडी का आनंद लेते हैं! पोषण विशेषज्ञ सभी दरारों से आत्मा में चढ़ते हैं - टीवी स्क्रीन से, पत्रिकाओं और इंटरनेट साइटों के पृष्ठों से, हमें तत्काल पाचन विकार, स्लैग और सेल्युलाईट के किलोग्राम के साथ धमकी देते हैं। शायद, कुछ हिस्सों में, वे सही हैं: यदि आप नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए हर दिन माफिन, पेनकेक्स और केक खाने के उपाय नहीं जानते हैं, तो सब कुछ होगा। जो लोग खुद और उनके परिवारों को अक्सर परेशान नहीं करते हैं, इसके अलावा, अपने हाथों से सभी प्रकार के व्यंजन तैयार करते हैं, डरने के लिए कुछ भी नहीं है। अंत में, दो या तीन सुगंधित, गर्म, हवादार पैटी के बाद, आप एक घंटे के बाहर चल सकते हैं, गेंद में बच्चों के साथ खेल सकते हैं या साइकिल चला सकते हैं - और कोई वसा जमा आपको धमकी नहीं देता है। और आलू के साथ पाई, और यहां तक कि तला हुआ, एक कुरकुरा जंगली परत के साथ - यह इतनी खुशी है, बचपन की छुट्टियों और गांव में मेरी दादी के साथ छुट्टियों की इतनी गर्म यादें, कि उन्हें त्यागना असंभव है। इसलिए, अगले दिन में, अपने एप्रन पर रखो और व्यापार करने के लिए नीचे जाओ! किसी दिन आप दादी भी होंगे, और बिना दादी और पोते के दादी क्या दादी होगी?
सामग्री:- खमीर, ताजा, 25 ग्राम
- पानी उबला हुआ 0.25 बड़ा चम्मच।
- चीनी 1 चम्मच।
- गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच। एल।
- केफिर 1 बड़ा चम्मच।
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- नमक 2 चम्मच।
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल 150 मिलीलीटर
- गेहूं का आटा 5 बड़ा चम्मच।
- आलू 6 पीसी।
- प्याज 1 पीसी।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- नमक 1 चुटकी
- चरण 1 आलू के साथ तला हुआ पैटी खाना पकाने के लिए मुख्य उत्पाद आटा, केफिर, खमीर, चीनी और अंडे हैं। सभी उत्पादों को कमरे का तापमान होना चाहिए।
- चरण 2 भरने को तैयार करें, क्योंकि इस 6-7 मध्यम आलू को साफ किया जाना चाहिए और बड़े कटौती करनी चाहिए।
- चरण 3 1 औसत बल्ब साफ और cubes में कटौती।
- चरण 4 आलू को थोड़ी मात्रा में नमकीन पानी में 20-25 मिनट तक पकाए जाने तक उबालें।
- चरण 5 वनस्पति तेल के 2-3 चम्मच पहले से गरम करें और सुनहरा भूरा होने तक प्याज तलना।
- चरण 6 आलू से पानी निकालें, इसे टल्क के साथ मैश करें, स्वाद के लिए भुना हुआ, नमक और काली मिर्च काली मिर्च जोड़ें, और ठंडा होने दें।
- चरण 7 थूक तैयार करें - खमीर थोड़ा गर्म पानी डालें, चीनी और आटा जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और 25-30 मिनट तक खड़े हो जाएं - ओपरा थोड़ा फिट होगा।
- चरण 8 फिर केफिर, अंडे, नमक, 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल और थोड़ा आटा जोड़ें - सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 9 आटे को धीरे-धीरे आटा जोड़ें, नतीजतन, आटा आसानी से पीछे आना चाहिए। आटा लगभग 5-6 चश्मा आता है।
- चरण 10 तैयार आटा 60-90 मिनट तक चलेगा, इसे 2 गुना बढ़ाना चाहिए।
- चरण 11 छोटी सब्जी के तेल के साथ काम करने वाली सतह को चिकनाई करें। फिर आटा से पाई के लिए बिलेट बनाने के लिए (अगर आटा तरल हो जाता है और यह विभाजित नहीं होता है, तो आप वांछित स्थिरता में अधिक आटा जोड़ सकते हैं)।
- चरण 12 प्रत्येक कार्यक्षेत्र के केंद्र में, भरें और किनारों को कसकर ठीक करें, और फिर पैटी बनाएं।
- चरण 13 यह लगभग 20 टुकड़े, पके हुए पाई को 5-10 मिनट तक पीसने देता है।
- चरण 14 वनस्पति तेल को 1-1.5 सेमी पैन में फ्राइंग पैन में डालें और इसे गर्म करें। दो तरफ से मध्यम गर्मी पर पैटी को एक कठोर रंग में फ्राइज़ करें (यह महत्वपूर्ण है कि केक अच्छी तरह से बेक न करें)।
- चरण 15 अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए पहले पेपर तौलिया पर पैटीज़ डालें।
- चरण 16 पाई थोड़ा ठंडा दें और आप सेवा कर सकते हैं।