नाजुक रास्पबेरी चमत्कार: स्वादिष्ट और सुगंधित रास्पबेरी सॉफले

रास्पबेरी के बेरी सॉफले एक अविश्वसनीय रूप से सुंदर मिठाई है। जमे हुए गुलाबी फोम मिठाई "बर्ड मिल्क" की भरपाई याद दिलाता है। यदि सॉफल एक मिठाई की भूमिका पर ले जाता है, तो इसे चश्मे में पकाया जा सकता है। हालांकि, क्यूब्स में कटौती की यह व्यंजन, व्हीप्ड कॉटेज पनीर द्रव्यमान या केक को सजाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। और रास्पबेरी का एक असामान्य चित्रित सॉफल सूट और सुगंधित बेकिंग के लिए एक भूख के रूप में उपयुक्त होगा, उदाहरण के लिए, strudel।

रास्पबेरी सॉफल - घर पर कदम से कदम नुस्खा

हमारी नुस्खा तैयार करने के लिए काफी सरल है, यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन मालकिन भी इसे मास्टर कर सकती है। इस नाज़ुक ग्रीष्मकालीन मिठाई के लिए आपको केवल सस्ती उत्पादों और थोड़ी सी निपुणता की आवश्यकता होगी।

आवश्यक सामग्री:

• रास्पबेरी - 200 ग्राम
• चीनी - 3 बड़ा चम्मच। एल।
• रास्पबेरी जेली के लिए सूखा मिश्रण - 100 ग्राम।
• पानी - 150 मिलीलीटर

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. धोया रास्पबेरी पानी से डाला जाता है, आग पर डाल दिया जाता है और 4-5 मिनट के लिए उबला हुआ होता है।
2. Razvarivshiesya जामुन एक अच्छी चलनी के माध्यम से पोंछते हैं - एक बहुत मोटी रस मिलना चाहिए।
3. गर्म रास्पबेरी का रस एक सॉस पैन में डालना, चीनी जोड़ें और हलचल। Gelled पाउडर डालो और द्रव्यमान अच्छी तरह मिलाएं।
4. स्टोव पर सॉस पैन लौटें। आग को इस तरह से विनियमित किया जाता है कि तरल का तापमान 80-90 डिग्री के स्तर पर रखा जाता है। रास्पबेरी सिरप गर्म होना चाहिए, लेकिन इसे उबलाया नहीं जा सकता है। इस चरण का कार्य जिलेटिन का पूर्ण विघटन है। इसलिए, सिरप लगातार परेशान है। एक बार जिलेटिन के सभी अनाज भंग हो जाते हैं, आग बंद हो जाती है। पूरी प्रक्रिया में सचमुच 2-3 मिनट लगेंगे।
5. कमरे के तापमान के आधार पर ठंडा करें और कटोरे के लिए सुविधाजनक कटोरे में डालें। मिक्सर टर्बो मोड में चालू होता है और सॉफल को हराता है। यदि यह मोड मिक्सर में अनुपस्थित है, तो अधिकतम गति और 7-10 मिनट के लिए चाबुक सेट करें। धीरे-धीरे, तरल हल्का हो जाएगा और एक मोटी, लगातार फोम में बदल जाएगा।
6. किसी भी आयताकार आकार को पन्नी के साथ रेखांकित किया जाता है और इसमें रास्पबेरी सॉफले डाला जाता है। आप एक विस्तृत ग्लास या क्रेमंकी में आधार डाल सकते हैं।
7. हमने रेफ्रिजरेटर में ठंड लगाने की क्षमता डाली। 3 घंटों में हमें मोल्ड से मिठाई मिल जाएगी। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, फ्रीफल में 40-60 मिनट पर सॉफल लगाया जा सकता है, लेकिन अधिक नहीं। आप एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में एक तैयार स्वादिष्टता स्टोर कर सकते हैं।
8. एक प्लेट पर फॉइल के साथ सॉफल और किनारों के किनारों को सीधा करें। मिठाई के साथ मिठाई को सीधे पन्नी पर काटें, और फिर इसे प्लेट पर स्थानांतरित करें। सॉफल के दूसरी तरफ, जो पन्नी के संपर्क में है, एक पतली चमकदार लाल जेली परत बनती है। यह मूल प्रकाश गुलाबी द्रव्यमान की पृष्ठभूमि के खिलाफ बहुत सुंदर दिखता है। नाजुक उपचार तुरंत टेबल पर परोसा जाता है।