- आटा - 5 3/4 कप
- सोडा - 1 चम्मच
- नमक - 1 सेंट। एक चम्मच
- ग्राउंड इलायची - 1 सेंट एक चम्मच
- काली मिर्च - 1 चम्मच
- लौंग - 1/4 चम्मच
- मक्खन - 240 ग्राम (अनसाल्टेड)
- गहरा भूरा चीनी - 1 गिलास
- चीनी - 1/2 कप
- अंधेरा मकई सिरप - 1/2 कप
- पानी - 1/4 ग्लास
- क्रीम - 1/4 ग्लास
- अंडा - 1 टुकड़ा
- वेनिला निकालें - 1 1/2 चम्मच
- क्रीम के लिए: चॉपस्टिक्स मक्खन - 1 1/2 टुकड़े (नरम नरम)
- नारंगी ध्यान केंद्रित - 4 आइटम। चम्मच
- नारंगी छील - 1 चम्मच
- कन्फेक्शनरी चीनी - 2 कप
1. मक्खन चिकना और टुकड़ों में काट लें। एक बड़े कटोरे में आटा, सोडा, नमक और मसाले मिलाएं, एक तरफ सेट करें। एक बड़े सॉस पैन में चीनी, मकई सिरप और पानी मिलाएं। चीनी उबालने तक हलचल, उबाल लेकर आओ। 2. तेल को एक कटोरे में रखें और शीर्ष पर चीनी का गर्म मिश्रण डालें, फिर इसे कम गति पर एक मिक्सर के साथ हराएं। 3. एक छोटे कटोरे में, क्रीम, वेनिला निकालने और अंडे मिलाएं। एक मिक्सर के साथ मारो। तेल मिश्रण जोड़ें। मध्यम गति पर मारो। 4. गति को कम करें और आटा मिश्रण जोड़ें। एक मिक्सर के साथ मारो। 5. आटे को तीन हिस्सों में विभाजित करें और इसे डिस्क में घुमाएं। प्लास्टिक की चादर में प्रत्येक डिस्क लपेटें और रात के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। यह नुस्खा बहुत सारे परीक्षण का उत्पादन करता है, इसलिए आप इसे 1 महीने तक भी जमा कर सकते हैं, और फिर इसे उपयोग करने के दौरान इसे अनफ़्रीज़ कर सकते हैं। 6. ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर आटा के 1 डिस्क को रोल करें। कुकीज़ काटें। 7. कुकीज को बेकिंग शीट पर रखें, चर्मपत्र के साथ रेखांकित करें, और सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना, 8 से 10 मिनट तक। काउंटर पर ठंडा होने दें। 8. इस बीच, एक क्रीम-नारंगी क्रीम बनाओ। नारंगी ध्यान और उत्तेजना के साथ मुलायम मक्खन मारो। चिकनी होने तक धीरे-धीरे चीनी और व्हिस्क जोड़ें। 9. एक स्लेटेड द्रव्यमान के साथ एक पॉलीथीन बैग भरें और क्रीम को बिस्कुट पर निचोड़ें। 10. शेष हिस्सों के साथ शीर्ष और हल्के से दबाएं। 11. कमरे के तापमान पर 1 दिन तक के लिए एक रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें या 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
सेवा: 24