बेलारूसी नेटल और सॉरेल में युवा चिड़ियाघर और सॉरेल से ग्रीन सूप - पहला वसंत ग्रीन्स। एक लंबी सर्दी के बाद, आप वास्तव में केवल मनोदशा में, बल्कि भोजन में भी वास्तव में कुछ वसंत ऋतु चाहते हैं। शरीर वास्तविक विटामिन के लिए उत्सुक है, क्योंकि सर्दियों में उपयोगी पदार्थों में सभी विदेशी सब्जियां और फल पहले ही खराब हैं। नेटटल और सोरेल का गैर-साधारण सूप बहुत आसान होगा।
सामग्री:- पोर्क पसलियों 500 जी
- खट्टा क्रीम 3 बड़ा चम्मच। एल।
- सब्जी मसाला 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- प्याज 1 पीसी।
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- पानी 2.5 एल
- ताजा सोरेल 200 ग्राम
- नेटल ताजा 300 ग्राम
- आलू 2 पीसी।
- ताजा डिल 1 गुच्छा
- चरण 1 सूप बनाने के लिए आपको सूअर का मांस पसलियों, युवा nettles, sorrel, आलू, प्याज, वनस्पति तेल और सब्जी seasoning लेने की जरूरत है। गोभी सूप को खिलाने के लिए, आपको खट्टा क्रीम, अंडे और डिल ग्रीन्स लेने की जरूरत है।
- चरण 2 हड्डियां पानी चलने में अच्छी तरह से कुल्ला और व्यक्तिगत पसलियों में कटौती।
- चरण 3 एक सॉस पैन में डाले गए ओसिकल्स, ठंडे पानी डालें, उबाल लें, तेजी से गर्मी को कम करें, फोम को हटा दें और मांस की नरमता तक लगभग उबलने के बिना उबालते रहें।
- चरण 4 युवा चिड़िया को अच्छी तरह से साफ करें, इसे उबलते पानी में डुबो दें और 5 मिनट तक फोड़ा लें।
- चरण 5 एक कोलंडर में चिड़िया फेंको और इसे निकालें।
- चरण 6 अच्छी तरह से कुल्ला।
- चरण 7 मांस ग्राइंडर के छोटे ग्रिल के माध्यम से उबला हुआ चिड़ियाघर और सोरेल पास करें।
- चरण 8 आलू छील, स्लाइस में धो लें और काट लें।
- चरण 9 आलू को शोरबा में उबालें और उबाल लें।
- चरण 10 बल्ब को काटिये, इसे आधे में काट लें, और फिर प्रत्येक आधा पतली आधा-छल्ले में डाल दें।
- चरण 11 हल्के भूरे रंग तक प्याज ग्रिल करें।
- चरण 12 आलू के साथ उबलते शोरबा में प्याज, सोरेल और चिड़िया को डुबोएं और स्वाद के लिए सब्जी का मौसम जोड़ें।
- चरण 13 गोभी सूप उबाल लें 10-15 मिनट के लिए।
- चरण 14 अंडे कड़ी मेहनत, छील और क्यूब्स में काट लें।
- चरण 15 जब आप प्लेट में डालते हैं तो 1 बड़ा चम्मच डाल दें। एल। कुचल अंडे, उन्हें सूप क्रीम के साथ सूप, मौसम के साथ डालें और डिल के कटा हुआ साग के साथ छिड़के।