- आटा - 370 ग्राम
- चीनी - 150 ग्राम (आटा के लिए 100, भरने के लिए 50)
- मार्जरीन - 100 ग्राम
- अंडे - 2 टुकड़े
- नमक - 1 चुटकी
- खमीर - 18 ग्राम
- वैनिलीन - 1 टुकड़ा
- सूखे खुबानी - 50 ग्राम
- prunes - 50 ग्राम
- पक्षी चेरी - 70 ग्राम
- चेरी - 70 ग्राम
सबसे पहले हम एक स्पंज विधि द्वारा खमीर आटा तैयार करते हैं: पानी में खमीर को विसर्जित करें, 40 डिग्री पानी (60 मिलीलीटर) तक गर्म व्यंजन में डालें और आटा निर्दिष्ट मात्रा में आधा जोड़ें। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। चम्मच की सतह आटा के साथ छिड़काई जाती है और कपड़े से ढकी होती है, जो 2.5-3 घंटे के लिए किण्वन के लिए गर्म जगह में डाल दी जाती है। एक और 60 मिलीलीटर पानी लें और इसमें अंडे, नमक और चीनी को भंग कर दें। जब ओपारा दोगुनी हो जाती है और गिरने लगती है, तो तैयार मिश्रण और आधे आटे को इसमें डाल दें। आटा गूंधें। मिश्रण के बहुत अंत में, नरम मार्जरीन जोड़ें। आटा की सतह आटा के साथ छिड़काई जाती है, जो कपड़े से ढकी होती है और एक और 2-3 घंटे के लिए गर्म जगह में डाल दी जाती है। जबकि आटा जोर दिया जाता है, चलो भरने के साथ सौदा करते हैं। सूखे खुबानी और पानी की थोड़ी मात्रा में भिगो दें। 10 मिनट के बाद हम सूखे खुबानी को आग लगाते हैं, इसमें चीनी डालते हैं और इसे उबालते हैं जब तक कि यह पूरी तरह नरम न हो जाए। तैयार सूखे खुबानी बारीक कटा हुआ। Prunes और चेरी के साथ एक ही प्रक्रिया दोहराएं। एक मांस चक्की या एक खाद्य प्रोसेसर के माध्यम से ताजा चेरी को धोया जाता है और पिट के साथ कुचल दिया जाता है। चीनी जोड़ें, हलचल। यदि आप शुष्क पक्षी चेरी का उपयोग करते हैं, तो इसे पहले भिगोना चाहिए। तैयार आटा भागों में बांटा गया है, जो बंडलों में घुमाया जाता है, जिसे हम छोटे टुकड़ों में विभाजित करते हैं और उनसे गेंद बनाते हैं। गेंदों के रोल रोल केक से। प्रत्येक केक भरने और कसकर फाड़ने के साथ भरें। हमने गठित उत्पादों को एक पाई के रूप में एक परत में greased रूप में डाल दिया। आटा के ऊपर से मार्जरीन के छोटे टुकड़े डाल दें। अस्थायी पर 20 मिनट के लिए सेंकना। 230 डिग्री बेकिंग के बाद, मोल्ड से केक को ध्यान से हटा दें ताकि वह टुकड़ों में टूट न जाए और पाउडर चीनी के साथ छिड़काव न हो। बॉन भूख!
सेवा: 6