- पालक - 300 ग्राम
- मक्खन - 1 कला। एक चम्मच
- बल्ब - 1 टुकड़ा (diced)
- लहसुन - 2 दांत
- रिकोटा - 1 कप
- अंडे - 2 टुकड़े
- अंडे का सफेद - 2 टुकड़े
- अजमोद - 2 सेंट चम्मच
- डिल - 1/4 कप
- परमेसन पनीर - 1 गिलास
- जीरा - 1/4 चम्मच
- नमक - 1/2 चम्मच
- ताजा जमीन काली मिर्च - 1/4 चम्मच
- परीक्षण filo - 8 टुकड़े (चादरें)
ओवन को 1 9 0 डिग्री से पहले गरम करें। पालक की पत्तियों को धीरे-धीरे काट लें, अलग-अलग सेट करें। मध्यम गर्मी पर एक skillet में तेल गरम करें। प्याज और लहसुन जोड़ें, मुलायम तक लगभग 3 मिनट तक पकाएं। पालक जोड़ें, उज्ज्वल हरा तलना, लगभग 2 मिनट। शीतलन के लिए मिश्रण को एक कोन्डर में रखें। किसी भी अतिरिक्त तरल को हटाने के लिए हल्के ढंग से कागज तौलिए के साथ दबाएं। एक मध्यम कटोरे में, ricotta, अंडे, अंडे का सफेद, अजमोद, डिल, परमेसन, जीरा, नमक और काली मिर्च मिश्रण। ठंडा पालक मिश्रण में जोड़ें, एक तरफ सेट करें। पानी के साथ पकवान तौलिया को अच्छी तरह से निचोड़ें। काम की सतह पर आटा रखो। एक प्लास्टिक की चादर के साथ कवर, फिर एक तौलिया। तेल के साथ केक पैन थोड़ा सा छिड़के। आटा के 1 शीट प्राप्त करें, एक तैयार रूप में डालें और हल्के से तेल के साथ छिड़कें। प्रत्येक शीट के तेल के साथ छिड़काव, शेष चादरों के साथ दोहराएं। शीर्ष पर भरने के समान रूप से वितरित करें। सुनहरा भूरा, लगभग 1 घंटा तक सेंकना। कटौती और सेवा करने के लिए 15 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें।
सेवा: 6-8