- आटा - 200 ग्राम (परीक्षण के लिए)
- नमक - 1 चुटकी
- शुष्क खमीर - 1 चम्मच
- गर्म पानी - 150 मिलीलीटर
- वनस्पति तेल - 1 सेंट। एक चम्मच
- वनस्पति तेल - 4 आइटम। चम्मच
- प्याज - 0.5 किलोग्राम
- लीक - 0.5 किलोग्राम
- थाइम के twigs - 2-3 टुकड़े
- टमाटर - 2 टुकड़े
- कमजोर नमकीन मछली का मांस - 150 ग्राम
- बिना पिट के काले जैतून - 18-20 टुकड़े
एक कटोरे में आटा और नमक डालें, खमीर जोड़ें। पानी एक पतली चाल, फिर तेल डालना। 5 मिनट के लिए आटा मिलाएं। भोजन की चादर के साथ कवर करें और 1 घंटे तक बढ़ने के लिए छोड़ दें। अच्छी तरह से लीक प्याज, छील प्याज। पतले आधे छल्ले के साथ लीक और प्याज के सफेद हिस्से को काटें। एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, प्याज डालें और 10 मिनट तक पकाएं। लीक जोड़ें और 3 और मिनट के लिए खाना बनाना। खड़ी उबलते पानी के साथ टमाटर scald। छील निकालें। बारीक मांस काट लें। थाइम धोया, सूखा और कटा हुआ। स्वाद के लिए प्याज, नमक, काली मिर्च के लिए टमाटर और थाइम जोड़ें, हलचल। ढक्कन बंद, 45 मिनट बंद, सब्जियां स्टू। 3 ए 10 मिनट अंत से पहले ढक्कन को हटा दें। गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान में ठंडा करें। मछली में, सिर, पूंछ काट लें और अंदरूनी को हटा दें। प्रत्येक मछली को 2 fillets में विभाजित करें, रीढ़ की हड्डी और बड़ी महंगी हड्डियों को हटा दें। 200 डिग्री सेल्सियस तक हीट ओवन तेल के साथ पैन ग्रीस। आटा एक पतली पैनकेक में घुमाया जाता है, एक बेकिंग ट्रे पर रखता है, स्कर्ट बनाने के लिए हाथ। प्याज के आटे मिश्रण को समान रूप से रखें। भरने के शीर्ष पर मछली के साथ ग्रिल भरें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्रत्येक rhombus के केंद्र में जैतून रखो। आधे घंटे के लिए सेंकना।
सेवा: 8