ठंडा सूप - gazpacho गर्म मौसम में, आप पहले व्यंजन नहीं खाना चाहते हैं, सिवाय इसके कि ठंड सूप जैसे okroshka और चुकंदर सूप। यदि आपने अभी तक एक स्पेनिश ठंडा सूप गाज़पाचो तैयार नहीं किया है, तो मैं स्थगित नहीं होने और नए स्वाद से परिचित होने की सलाह देता हूं। गजपाचो की उत्पत्ति के 2 संस्करण हैं: एक के अनुसार - इस सूप को पहली बार लेगोनरी में से एक द्वारा तैयार किया गया था, मानक दैनिक भोजन राशन के कुछ घटकों को मिलाकर, एक और सूप था, इस तरह का सूप मिट्टी के ड्राइवरों का एक आदत पकवान था जो इसे रोटी के साथ पकाते थे, संतृप्ति देते थे, मिट्टी के बर्तन में सूरज में । इस मशहूर सूप सूप की विविधताओं में से एक पीला है, या इसे सुनहरा गजपाचो भी कहा जाता है, जो पीले टमाटर और मिर्च से बना है, इसमें एक ताज़ा और मामूली उग्र स्वाद होता है। यह पहला पकवान आपको विटामिन और जीवंतता के साथ चार्ज करेगा, जो हमारे लिए गर्मी में आवश्यक है।
सामग्री:- टमाटर 400 ग्राम
- मिठाई काली मिर्च 200 ग्राम
- ककड़ी 200 ग्राम
- प्याज 100 ग्राम
- लहसुन 1 लौंग
- जैतून का तेल 50 मिलीलीटर
- सफेद शराब सिरका 10 मिलीलीटर
- नमक 3 चुटकी
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- चरण 1 गजपचो तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: पीले टमाटर, पीले घंटी काली मिर्च, खीरे, प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च।
- चरण 2 प्याज और लहसुन छील और आधा छल्ले में काटा।
- चरण 3 बीज शुद्ध करें और अर्धचालक में कटौती करें।
- चरण 4 खीरे को साफ करें और उन्हें थोड़ा पीस लें।
- चरण 5 टमाटर छीलकर थोड़ा सा काट लें।
- चरण 6 ब्लेंडर के कटोरे में वैकल्पिक रूप से सभी अवयवों को हराया जाता है और एक कटोरे में मिलाया जाता है।
- चरण 7 नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल और शराब सिरका जोड़ें।
- चरण 8 सब कुछ एक डूबे हुए पैडल के साथ मिलाएं या इसे एक कटोरे पर वापस लाएं और चिकनी होने तक व्हिस्क करें, फिर 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में सूप हटा दें। Croutons और हिरन के साथ ठंडा की सेवा करें।