हम अपने अक्षांश में सीरम लेटो पर ओक्रोस्का को पकाते हैं - यह गर्म, गर्म और घने रात के खाने के लिए बिल्कुल नहीं है। लेकिन मौसम के कारण उसी रात्रिभोज को न छोड़ें! इसके अलावा, एक रास्ता है - ठंड सूप गर्म गर्मी के लिए बेहतर अनुकूल नहीं हो सकता है। क्लासिक रूसी ठंडा सूप okroshka कहा जाता है। इस शब्द की व्युत्पत्ति सरल है - इसके सभी घटकों सूप में सावधानीपूर्वक "टूट गए" हैं। लेकिन यहां तक कि इस साधारण पकवान में कई भिन्नताएं हैं। इसलिए, अक्सर ओक्रोस्का रोटी क्वस से भरा होता है, लेकिन एक और पुरानी नुस्खा है - दूध के मक्खन के साथ ओक्रोस्का। आश्चर्यजनक रूप से पर्याप्त, यहां तक कि जो लोग खुशी से मट्ठा पीना पसंद नहीं करते हैं, वे भी इस तरह के ओक्रोस्का खाते हैं। तो मैं अत्यधिक खाना बनाने की सलाह देते हैं!
सामग्री:- मट्ठा 500 मिलीलीटर
- हरी प्याज 0.25 गुच्छा
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- आलू 1 पीसी।
- ककड़ी 2 पीसी।
- चिकन ड्रमस्टिक 1 पीसी।
- नमक 0.5 चम्मच।
- काली मिर्च काली जमीन 0.5 चम्मच।
- सरसों 2 चम्मच।
- खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 ओक्रोस्की के लिए हमें इसकी आवश्यकता है: सीरम के 0.5 लीटर, उबले हुए चिकन पैर (या आधा स्तन), 2 छोटे खीरे, हरी प्याज, 2 उबले हुए अंडे, सरसों, आलू, नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए हरे रंग के आलू।
- चरण 2 हम त्वचा से चिकन को हटाते हैं और बारीक इसे काटते हैं। खीरे में खीरे काट लें।
- चरण 3 हम आलू और तीन को बड़े grater पर साफ करते हैं।
- चरण 4 अंडे काट लें और प्रोटीन और जर्दी में विभाजित करें। जब हम स्थगित करते हैं तो प्रोटीन क्यूब्स और जर्दी में काटा जाता है।
- चरण 5 हिरणों को काटिये और ओक्रोस्का के लिए सॉस पैन में मांस, खीरे, आलू, प्याज और गिलहरी मिश्रण करें।
- चरण 6 जर्दी को एक कांटा या हाथ से कम करें।
- चरण 7 जर्दी सरसों, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 8 कटा हुआ उत्पादों को ड्रेसिंग, मिश्रण और सीरम डालना जोड़ें। हम इसे रेफ्रिजरेटर में दो घंटों तक रख देते हैं, ताकि सूप को घुमाया जा सके। सेवा करते समय, आप कटा हुआ डिल के साथ okroshka छिड़का सकते हैं।