- प्याज - 1 टुकड़ा
- खमीर, दबाया - 50 ग्राम
- पानी - 250 मिलिलिटर्स
- गेहूं का आटा - 250 ग्राम
- राई आटा - 225 ग्राम
- चीनी - 1 चम्मच
- नमक - 1/2 चम्मच
- सब्जी का तेल - 50 मिलीलीटर
- जर्दी - 1 टुकड़ा
- तिल - - स्वाद के लिए
खमीर आधे गिलास पानी के साथ मिलाया जाता है। हम इसे अच्छी तरह मिलाते हैं। उसके बाद चीनी, नमक और 2 चम्मच जोड़ें। गेहूं का आटा एक अच्छा मिश्रण - कोई गांठ नहीं होना चाहिए। प्याज साफ और कुचल दिए जाते हैं - आप सिर्फ चाकू कर सकते हैं, और आप प्रोसेसर कर सकते हैं। कटा हुआ प्याज आटा में जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। शेष पानी और वनस्पति तेल जोड़ें। हलचल। सभी शेष आटे जोड़ें और आटा गूंधें। यह काफी घने, खड़ी आटा होना चाहिए। एक तौलिया से ढके 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, आटा मात्रा में काफी वृद्धि होगी। हम आटा को 14-16 भागों में विभाजित करते हैं। प्रत्येक भाग से हम एक छोटा सा बुन बनाते हैं। हम एक बेकिंग शीट पर बन्स फैलाते हैं (कसकर ढेर करना असंभव है, बन्स के बीच की दूरी कम से कम 3-4 सेमी होनी चाहिए, ताकि दो बेकिंग ट्रे को इस मात्रा में पकाया जाना पड़ेगा)। हम प्रत्येक बुन को पीटा अंडा के साथ रोल करते हैं। फिर प्रत्येक बुन तिल के बीज के साथ छिड़क दिया जाता है - यह आवश्यक नहीं है, लेकिन मुझे यह अधिक पसंद है (अधिक सुंदर और स्वादिष्ट)। 25-30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सुनहरे भूरे रंग के रोल के लिए सेंकना। प्याज के साथ राई बन्स तैयार हैं। बेहतर गर्म परोसें। बॉन भूख! ;)
सेवा: 15