- गोभी रंग - 300 मिलीलीटर
- चिकन लिवर - 500 मिलिलिटर्स
- सब्जी का तेल - 50 मिलीलीटर
- प्याज - 2 टुकड़े
- काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए
- केफिर - 500 मिलिलिटर्स
1. यकृत की धुलाई के दौरान, हम यकृत को धोते हैं, इसे फिल्म से साफ करते हैं, पानी बिल्कुल स्पष्ट होना चाहिए, पानी को पूरी तरह से निकालना चाहिए। लिवर एक कटोरे में डाल दिया, थोड़ा नमक, केफिर और मसाले जोड़ें। यकृत को तीन या चार घंटे के लिए मारने के लिए छोड़ दिया जाता है, और पूरी रात भी बेहतर होता है। 2. कोलाडर में प्रमोराइंड यकृत लॉज करें, और चलने वाले पानी के नीचे इसे धो लें। हमने पानी निकालने दिया। हम प्याज साफ करते हैं और इसे पतली सेमिरींग में काटते हैं। 3. फूलों पर हम फूलगोभी को अलग करते हैं, बहने वाले पानी में हम धो लेंगे, और तीन मिनट, थोड़ा नमकीन पानी में उबलते हुए, हम ब्लैंच करते हैं। हमने पानी निकालने दिया। एक फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं, हल्के से गोभी को sauté, यह थोड़ा blush चाहिए। 4. एक और पैन में वनस्पति तेल डालें, जब तक कि लार को प्याज बचाया न जाए, यकृत और स्टू को दस से बारह मिनट तक जोड़ें। आग बहुत अच्छी नहीं होनी चाहिए, हम लगातार हलचल करते हैं। जिगर अतिसंवेदनशील नहीं है महत्वपूर्ण है। 5. हम प्लेट पर प्याज, फूलगोभी, अजमोद या हरी प्याज के साथ एक यकृत फैलते हैं। पकवान तैयार है।
सेवा: 4