- गोभी - 500 ग्राम
- बैंगन - 1 टुकड़ा
- गाजर - 2 टुकड़े (मध्यम)
- प्याज - 2 टुकड़े (बड़े)
- जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर (भुना हुआ गोभी के लिए 40 मिलीलीटर, बैंगन के लिए 30)
- हरियाली - 1 स्वाद के लिए
- टमाटर का पेस्ट - 3 आइटम। चम्मच
- नमक, मसाले - 1 स्वाद के लिए
प्याज, क्यूब्स में काट लें, बड़े भूसे में गोभी काट लें, एक गर्म फ्राइंग पैन पर मक्खन का एक टुकड़ा और प्याज के आधे प्याज सुनहरे तक डालें। गोभी और तलना को आधा तैयार तक जोड़ें। एक गहरी सॉस पैन में, शेष प्याज फ्राइये। बड़े grated गाजर और तलना 5-7 मिनट जोड़ें। डाइस बैंगन जोड़ें, आधा पके हुए 5-7 मिनट तक गोभी और बैंगन मिलाएं, नमक जोड़ें, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, पानी के गिलास से पतला करें, मसाले जोड़ें और ढक्कन के नीचे उबाल लें जब तक कि 15-20 मिनट तक तैयार न हो जाएं। बैंगन के साथ गोभी गर्म और ठंडा दोनों परोसा जाता है। बॉन भूख!
सेवा: 4