हैम और पनीर के साथ गर्म सैंडविच नाम "क्रोक-मॉन्सीर" और "क्रोक-मैडम" नामों में दूसरे भाग को समझने योग्य है और फ्रांसीसी में एक आदमी और एक महिला के लिए अपील के रूप में परिचित है। फिर रूट "क्रोक" के पीछे क्या है और इस तरह के रोचक, यहां तक कि विनोदी नामों के साथ किस प्रकार के व्यंजन हैं? यह पता चला है कि हम हैम और पनीर के साथ गर्म सैंडविच के बारे में बात कर रहे हैं। क्रोक का मतलब है "कुरकुरा, कुरकुरा"। जैसा कि किंवदंती साक्ष्य देता है, उन्हें फ्रेंच के संचार की संस्कृति के कारण अपना मूल नाम प्राप्त हुआ। यह लगभग इस तरह दिखता था। आगंतुक वेटर से पूछता है: "क्रोक, महाशय।" वेटर एक आदेश लाता है और इसे आगंतुकों को शब्दों के साथ भेजता है: "क्रोक, महाशय।" इस तरह बुटीक में उनके नाम का वाक्यांश तय हो गया। फ्रेंच और सिवाय इसके कि किसी भी रसोईघर में हैम और पनीर के साथ एक सैंडविच बहुत आसान हो सकता है। डिजॉन सरसों और बेकमेल सॉस का उपयोग कुरकुरा रोटी स्लाइस और रसदार भराई के साथ स्वादिष्ट स्वाद बनाते हैं। क्रोक-मैडम सैंडविच के शीर्ष पर तला हुआ अंडे की उपस्थिति से क्रोक-मॉन्सियुर से अलग है। यह पता चला है कि इस तले हुए अंडे फ्रांसीसी टोपी से जुड़े थे, इसलिए सैंडविच को मादा नाम दिया गया था। आज, इन सैंडविच की कई भिन्नताएं हैं, जो दुनिया भर के बच्चों और वयस्कों से प्यार करती हैं। टमाटर के साथ यह क्रोक-प्रोवेन्कल, ब्लू पनीर के साथ मगरमच्छ डी औवरगेन, सैल्मन के साथ क्रॉक-इन-नॉर्वेजियन, आलू के साथ क्रॉक टार्टफुल, यहां तक कि अनानास के साथ हवाईयन में क्रॉक-इन।
सामग्री:- रोटी टोस्ट 4 टुकड़ा
- हैम 150 जी
- पनीर हार्ड 150 ग्राम
- सरसों डिजॉन 3 चम्मच।
- जैतून का तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- मक्खन 40 ग्राम
- गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच। एल।
- दूध 1 बड़ा चम्मच।
- थाइम (थाइम) सूखा 1 चुटकी
- न्यूटमेग 1 जीआर
- नमक 0.25 छोटा चम्मच।
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- चरण 1 आवश्यक सामग्री तैयार करें: सैंडविच, पनीर, मक्खन, हैम, दूध, मसाले, आटा, जैतून का तेल, डिजॉन सरसों के लिए सफेद रोटी।
- चरण 2 हम एक तरफ डिजॉन सरसों के साथ रोटी फैलाएंगे।
- चरण 3 2 हमें अभी भी एक टुकड़ा की आवश्यकता नहीं है, और हम दोनों को जलीय तेल के साथ सरसों के सरसों पर डाल दिया।
- चरण 4 मोटे पनीर के साथ रोटी के दोनों टुकड़े छिड़के।
- चरण 5 पनीर को पतले कटा हुआ हैम में रखें।
- चरण 6 हैम पर पनीर छिड़के।
- चरण 7 हम ऊपर से रोटी के दो शेष टुकड़े डालते हैं ताकि सरसों के साथ घिरा हुआ पक्ष पनीर के साथ संयुक्त हो। जैतून का तेल के साथ शीर्ष। सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।
- चरण 8 जबकि सैंडविच बेक्ड हैं, बेचामल सॉस तैयार करें। हम एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघल जाएगा।
- चरण 9 आटे को तेल में मिलाएं और इसे गोलाकार गति में हलचल दें। आटा मलाईदार बनना चाहिए और एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त करना चाहिए।
- चरण 10 दूध जोड़ें, सॉस मोटा होने तक हलचल। मसालों और नमक डालो, हलचल - सॉस तैयार है।
- चरण 11 सॉस के साथ बेक्ड सैंडविच स्नेहन और पनीर फिर से छिड़के। ओवन में कुछ मिनट - और सैंडविच तैयार हैं।
- चरण 12 यह उन्हें हरी सलाद की एक शीट पर रखता रहता है, क्रोक-मॉन्सीयू बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कता है, और क्रोक-मैडम पर तला हुआ अंडे की "टोपी" डालता है। ये सैंडविच एक उत्कृष्ट नाश्ते हैं, लेकिन फ्रेंच फ्राइज़ और सलाद के साथ दोपहर के भोजन के लिए भी परोसा जा सकता है।